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Le Petit Pain

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© Cyril Pouillard
© Cyril Pouillard
© Cyril Pouillard
16 PHOTOS
Description
Bakery Située au centre du village et desservie par un parking, la boulangerie de La Croix-en-Touraine assure une fabrication boulangère 100% artisanale. Formés à l’excellence, les boulangers Paul Luino et Robin Delahaye ont fait le choix d’un pain au goût vrai avec des recettes de fermentation longue qui assure au produit saveur et temps de garde long. Côté pains, ils se sont spécialisés dans les grandes pièces vendues au poids. Une façon de faire qui plaît puisque le «HY», un pain alvéolé et léger, la tourte au seigle 100% levain et le Fruité, un pain sportif garni d’un mélange de fruits secs, remportent un grand succès. Tout aussi exigeant, Laurent Bachelier, pâtissier, choisit de célébrer les tartes préparées avec des fruits exclusivement de saison, en provenance de la région ou de France. Cet engagement qualitatif et gustatif est au cœur de la démarche de la boulangerie Petit Pain, une démarche militante appliquée à l’ensemble de sa gamme –pains, snacking, viennoiserie et tarterie– servie avec le sourire par Manon. Quand bon pain rime avec quotidien.
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