Le Comptoir des Flandres

Gault&Millau's review

Le biscuit des Flandres bien doré, la Gaufre croustillante ou la Bêtise de Cambrai ont trouvé dans cette maison de tradition des géniteurs attentionnés. Bien nés, bien préparés, ces biscuits et confiseries sont accessibles dans différents magasins d'usine.

Address

Cours de Gare
59380 Bergues

Contact

+33 3 28 68 69 69

Web site

Opening hours

Monday  09:30 - 12:00 / 14:00 - 18:00
Tuesday  09:30 - 12:00 / 14:00 - 18:00
Wednesday  09:30 - 12:00 / 14:00 - 18:00
Thursday  09:30 - 12:00 / 14:00 - 18:00
Friday  09:30 - 13:30 / 14:00 - 18:00
Saturday  09:30 - 13:30 / 14:00 - 18:00
Sunday 
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7 place de la République, 59380 Bergues

Cette adresse est faite pour les adeptes des circuits courts. Hervé Vermersch cumule les casquettes d'entrepreneur avisé et boucher-charcutier. Il propose une viande locale, soigneusement choisie qui atterrit directement, ou presque, dans l'assiette. La sélection proposée est vaste et les conseils du professionnel sont adaptés. Adepte du couteau comme des fourneaux et des préparations locales, avec la saucisse de Bergues (qui tire ses origines, comme son nom ne l'indique pas... d'Irun), devenue une spécialité de la ville. La maison pratique le haut débit !

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