Fromages et Vins du Boulingrin

L'avis de Gault&Millau

Vins et fromages font bon ménage. Ici comme ailleurs on aime faire des associations qui ne concernent pas que les bulles festives. Philippe Cahours a bénéficié d'une expérience solide dans de grandes maisons de champagne, avant d'ouvrir cette boutique avec son épouse. L'idée dominante reste de proposer de beaux fromages soigneusement sélectionnés et des vins stars mais aussi vins en bio, biodynamie. 1000 références figurent en cave pour votre plaisir.

Adresse

28 rue de Mars
51100 Reims

Contact

+33 3 26 35 71 77

Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  09:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Mercredi  09:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Jeudi  09:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Vendredi  09:00 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Samedi  08:30 - 13:00 / 15:30 - 19:00
Dimanche  10:00 - 13:00

Présentation

Épicuriens et passionnés, Rémy et Marion ont repris la boutique Fromages et vins du Boulingrin fin 2020. Dans cette rue de commerces de bouche, ils ont décidé de garder le fil conducteur des anciens dirigeants tout en y apportant une touche de nouveauté. Ce qui est important pour eux, c'est avant tout de répondre aux attentes des clients et de « chouchouter leur quartier ». Ils aiment aussi partager leurs connaissances au gré de dégustations, surtout depuis l'évolution des mentalités permettant des accords fromages — vins blancs ou champagnes, qui se subliment l'un l'autre. Avec 200 à 300 fromages différents, ils travaillent avec les producteurs locaux sans oublier de créer une dynamique en amenant des spécialités d'autres régions ou de l'étranger. Il en va de même pour les alcools et spiritueux, avec 800 à 900 références, dont beaucoup de champagnes produits par les viticulteurs des alentours, et un roulement au sein de la cave. Toujours enthousiastes, ils préparent également des plateaux sur demande pour tous types d'événements familiaux (baptêmes, mariages…) ou d'entreprise.
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