Boulangerie-Pâtisserie Brier

Gault&Millau's review

Une vaste boutique, bien fournie et connue des Lillois. Valérie et Raphaël Brier ont fait de leur petite entreprise une machine performante. Les pains spéciaux, comme la viennoiserie ou les gâteaux individuels composent le gros de la troupe, incluant aussi les spécialités régionales, comme de très bonnes gaufres maison fourrées cassonade et une belle variété de tartelettes rondes à tous les goûts.

Address

118 rue Esquermoise
59000 Lille

Contact

+33 3 20 55 35 55

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Opening hours

Monday  07:00 - 19:45
Tuesday  07:00 - 19:45
Wednesday  07:00 - 19:45
Thursday  07:00 - 19:45
Friday  07:00 - 19:45
Saturday  07:30 - 19:30
Sunday 
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Pâtisserie Croquet

66 rue Esquermoise, 59000 Lille

"Tous les pains sont à base de farine bio, d'eau pure dynamisée, de pur levain et de sel de Camargue ou de Guérande." Alex Croquet présente ainsi sa gamme et s'il est "fou" de pain, nous le sommes aussi du sien. Epeautre, céréale, seigle... ils ont tous une mie savoureuse et une croûte idéalement croquante. Les temps de conservation peuvent aller jusqu'à 3 jours. Le feuilleté des croissants est plein de finesse, le flan crémeux, les tartes aux fruits ont le goût bien marqué du fruit. Le boulanger garde son secret de fabrication mais sait faire partager sa passion.

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390 rue Léon Gambetta, 59000 Lille

Philippe Boucher a démarré dans la restauration avant de se spécialiser. La boulangerie-pâtisserie de Pierre Thorez joue la gamme régionale avec un Pavé d'Enfer inspiré par la course fameuse du Paris-Roubaix, une dacquoise à la chicorée ou les craquelins (ce délicieux pain brioché fourré de morceaux de sucre). La production boulangère de base est soumise à des produits soignés et sont minutieusement préparés : traditions, campagnes et pains spéciaux répondent aux normes de qualité de la maison.

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17 rue Bartholomé Masurel, 59000 Lille

Dans le Vieux-Lille, un salon de dégustation qui a ouvert ses portes il y a peu. Pablo & Valentina sont les petits enfants des propriétaires et sont à l’origine de la création de cet endroit. Vous pouvez venir déguster des gâteaux fait maison pour le goûter, des tartes ou quiches pour le déjeuner ou encore des planches de fromages ou charcuterie pour l’apéro. Dans une atmosphère cosy et familiale, vous passerez obligatoirement un bon moment.

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