Boucherie Bernat

La Boucherie Bernat met en conserve des plats cuisinés à l’ancienne, sans additif, comme le faisaient les grands-parents. Depuis deux générations, la Boucherie Bernat s’est fait une spécialité des pâtés de porc et de canard, confits de canard, foie gras, cassoulets et autres plats cuisinés faits maison, de façon traditionnelle. En juin 2014, Benoît Saleil a monté une conserverie artisanale à Aureville. Il l’a appelée « L’Ovalie » car il joue au rugby, comme son cousin Daniel Canavy avec qui il s’est associé pour la Boucherie Bernat, rebaptisée Boucherie 9 et 10. Les bêtes, souvent primées dans des concours, proviennent d’élevages locaux, les canards du Gers, les porcs du Tarn ou de l’Arriège. La clientèle se déplace de loin pour faire le plein de saucisses, de jambons et de poulets (de 2,5 à 3 kg). La convivialité de la famille Bernat et la qualité de ses produits, à des prix abordables, sont notoires.