C’est une folle aventure ! Pour le dire simplement, la vue de ce restaurant bistronomique ouvert été comme hiver (horaires sur Internet), niché sur les hauteurs de la station, est juste époustouflante. Au-delà de vous offrir une contemplation sur le lac Léman et les cimes, Thibaut et Kevin, associés et figures de la région, vous invitent avec leur chef Nicolas à une évasion culinaire savoureuse. Les suggestions concoctées à partir de produits locaux de saison sont élégamment dressées et servies avec attention dans une jolie salle. Cet été, nous avons adoré, en entrée, le tartare d’omble chevalier (les fans le demandent au format plat !) suivi d’un plat végé ou de la souris d’agneau au romarin et sa purée de pommes de terre truffée. La côte de bœuf et le filet mignon sauce morilles ne laissent pas non plus indifférents. En manque de fondue ? Les leurs sont inoubliables ! On aime aussi la carte des vins composée de pépites du terroir hexagonal ou suisse à tous les prix, l’offre snacking proposée à l’étage inférieur et l’accueil chaleureux des équipes à votre arrivée de la télécabine de Thollon-les-Mémises.
