La Belgique, le pays de la bière : ancestrale, vibrante et irrésistiblement savoureuse
Que la Belgique soit le pays de la bière n’est un secret pour personne. Mais à quoi doit-elle précisément cette notoriété ? Et que peut-on y découvrir et y déguster comme bières?
Depuis des siècles, la Belgique est la patrie incontestée de la bière. Là où tradition et innovation fermentent en harmonie. Des abbayes médiévales où les moines faisaient patiemment mûrir leurs secrets dans les cuves, jusqu’aux microbrasseries avant-gardistes qui, aujourd’hui, projettent avec audace de nouveaux arômes vers l’avenir. Ici, la bière est plus qu’une boisson. En Belgique, elle fait partie intégrante de l’ADN des habitants et du terroir. Elle nourrit, rassemble et enchante.
Porté par des noms mythiques comme Westmalle, Orval, Rodenbach ou Duvel, et par l’explosion des microbrasseries, le paysage brassicole belge offre une diversité inégalée. Du lambic élaboré à partir de levures sauvages aux élégantes bières de dégustation en passant par les pils désaltérantes des cafés de village. Ajoutez à cela la passion des dégustations, festivals et visites de brasseries, et vous comprendrez qu'en Belgique, la bière relève autant de la culture que du produit : elle s’explore, se hume, se partage et se vit.
Visitez une brasserie : 18 suggestions et 1 "Beer Experience"
Pour vous aider à choisir parmi cette profusion de brasseries, voici une sélection axée sur l’originalité des visites et l’expérience sur place :
Sint-Bernardus, Watou
Au cœur du Westhoek, à deux pas de la frontière française, on brasse depuis 1946 des bières de haute fermentation. Visitez la brasserie à votre rythme grâce à une expérience audiovisuelle interactive.
À ne pas manquer :
- Terminez votre visite par une dégustation sur le toit, face aux champs de houblon.
- www.sintbernardus.be
Rodenbach, Roulers
Impossible d'évoquer Rodenbach sans imaginer une crevette grise de la mer du Nord. Cette bière rouge-brune symbolise la Flandre occidentale. L’expérience proposée ici est à la fois spectaculaire et pleine d’humour.
À ne pas manquer :
- La salle des foudres avec 294 fûts de chêne géants
- La possibilité de créer votre propre assemblage de Rodenbach
- www.rodenbach.be
Rodenbach @ DR
De Halve Maan, Bruges
Dernière brasserie intra-muros de Bruges, De Halve Maan est un must parmi les visites. Toujours aux mains de la famille fondatrice, elle est célèbre pour son pipeline ingénieux qui achemine la bière jusqu’à la chaîne d’embouteillage à l’extérieur de la ville.
À ne pas manquer :
- Une Brugse Zot non filtrée, à déguster en appréciant la vue sur le centre historique
- www.halvemaan.be
Omer Vander Ghinste, Bellegem
Depuis 1892, cette brasserie familiale met le village de Bellegem sur la carte grâce à ses bières spéciales vieillies en foudres de chêne.
Hopspot, Evergem
Petit frère rebelle de la brasserie Van Steenberge (connue notamment pour le Gulden Draak), Hopspot est à la fois une microbrasserie et une brasserie-restaurant animée proposant de multiples classiques, où la bière constitue tantôt l'élément central, tantôt un ingrédient original.
Hopspot @ Studiogaar
De Cort, Pepingen
Projet ambitieux de Manu De Cort, cette brasserie se veut aussi distillerie. Elle travaille à partir de matières premières cultivées sur place : blé, maïs, pommes de terre, fruits. Le tout converge vers une spécialité, le lambic, trait d’union entre brassage et distillation.
Kestemont, Dilbeek
La famille Kestemont a repris l'ancienne brasserie Goossens pour préserver cet héritage du lambic. Un lieu plein de charme et admirable.
Boon, Lembeek
L’œuvre de Frank Boon, l'un des défenseurs de la bière belge culte Lambic, menacée de disparition. Aujourd’hui, ses fils Jos et Karel prolongent l’histoire avec un bar et une boutique en 2025.
Timmermans, Itterbeek
Fondée en 1702, Timmermans est la plus ancienne brasserie de lambic encore en activité. L’atmosphère y est chargée d’histoire et de savoir-faire. Un tout nouveau centre d’accueil verra le jour fin 2025.
3 Fonteinen, Beersel
Élevée au rang d’icône grâce à Armand Debelder, cette brasserie perpétue l’authenticité du lambic. Les visites sont complètes et la dégustation, dans le Lambik-O-Droom, mémorable.
Oud Beersel, Beersel
Fondée en 1882, vous lisez bien, Oud Beersel rouvre aujourd’hui son café attenant, le Bierhuis, entièrement rénové, où la bière se savoure aussi dans l’assiette.
Het Anker, Malines
L’une des plus anciennes brasseries de Flandre, dont les racines remontent au Moyen Âge. Immergez-vous dans la riche histoire de cet endroit magique.
À ne pas manquer :
- La salle contenant les cuves en cuivre authentiques avec vue sur l’ancien béguinage.
- www.hetanker.be
Het Anker @ Milo Profi
Adept, Winksele
Tout près de Louvain, De Smederij accueille plusieurs entrepreneurs, dont Adept, une petite brasserie artisanale dotée d’un bar. Cet endroit convivial constitue le point de départ idéal pour de nombreuses balades à pied ou à vélo.
Hof ten Dormaal, Tildonk
Hof ten Dormaal combine une ferme et une brasserie. En ne travaillant qu’avec des produits cultivés sur place, elle se positionne comme la brasserie la plus circulaire et écologique au monde. La ferme prévoit l’ouverture d’un deuxième site, avec des visites prévues sur les deux sites d’ici fin 2025.
Cornelissen, Bree
En plein cœur du Limbourg, cette brasserie familiale brasse depuis 1859 des bières artisanales dans le respect de la tradition.
Grimbergen Experience
Après plus de 233 ans, l’abbaye de Grimbergen rouvre les portes de ses anciens bâtiments. Vous pouvez désormais visiter une microbrasserie ainsi qu’un centre d’expérience autour de la bière.
À ne pas manquer : la visite du jardin de houblon et d’herbes aromatiques.
Batteliek, Battel
Microbrasserie élégante installée dans une église désacralisée, rattachée à la brasserie Het Anker.
De Achelse Kluis, Achel
Visitez sans plus attendre les bâtiments de cette ancienne brasserie trappiste. En 2023, les moines ont vendu les bâtiments et la brasserie. Depuis, elle ne peut officiellement plus porter l’appellation Trappiste. Mais heureusement, cela ne change rien au goût.
Belgian Beer World Experience
Depuis 2023, la capitale belge accueille un centre de visite entièrement dédié à la bière : le plus grand centre d’expérience interactif au monde consacré à la bière, dans le cadre monumental de la Bourse de Bruxelles.
À ne pas manquer :
- Découvrez votre propre profil gustatif à travers de nombreux arômes.
- Savourez une dégustation sur le toit-terrasse, avec vue panoramique sur tout Bruxelles.
- www.belgianbeerworld.be
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