Pâtisserie Yoann Normand

51430 TINQUEUX

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Secondary activities Bakery | Chocolate factory

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Description

Pastry Après un parcours exceptionnel jalonné d’adresses remarquables et de récompenses, dont le Championnat de France du Dessert en 2019, Yoann Normand s’établit à Tinqueux, une commune accolée à Reims. Pâtisserie, boulangerie et chocolaterie, la grande boutique lumineuse est un temple dédié aux douceurs et au savoir-faire artisanal. Yoann Normand exprime sa vision d’une pâtisserie «légère, fruitée, équilibrée et gourmande» pour une dégustation qui doit susciter «le plaisir» et non la culpabilité. Une intention magnifiquement mise en œuvre avec une sélection aussi élégante que gustativement élaborée, composée d’une gamme «Signature» et d’une gamme traditionnelle. Yoann Normand insiste sur la qualité optimale de ses matières premières, qu’il sélectionne parmi les producteurs et artisans de la région. Farines Label Rouge moulues à la meule de pierre, fleur de sel de Guérande ou de Camargue, levain naturel, vanille de Tahaa, beurre AOP Charentes-Poitou, la provenance de chaque produit est certifiée. Une volonté déterminée illustrant la nature d’un Chef qui vise l’excellence, avec succès.