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Boulangerie du Faubourg

28000 CHARTRES
Bakery
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Secondary activities Pastry
Gault&Millau's review
Bakery A quelques dizaines de mètres du Grand Monarque, voilà le boulanger qui alimente toutes les cuisines du gastro et des bistrots. Les Moulins Viron, qui sont aux portes de la ville, offrent des farines d’une grande qualité pour le boulanger en chef Cyril Avert. Qui présente nombre de pains de qualité, dot la fameuse baguette Rétrodor, mais aussi la tourte de seigle, la boule de meule, le petit épeautre, le khorasan… La viennoiserie et les thématiques, comme la galette des rois, sont aussi prisées.
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