Presque un musée, effectivement, que ce bouchon légendaire au cœur de la presqu'île. Les habitués se pressent, les badauds consultent la petite feuille A4 présentant le menu du moment sans toujours comprendre l'engouement. Il faut se trouver devant l'assiette, savourer ces petits plaisirs purement lyonnais en profitant de l'ambiance : saucisson brioché, os à moelle, boudin aux pommes, andouillette sauce moutarde, joue de porc à la lyonnaise. C'est fête tous les jours au Musée avec, par exemple, le morgon de Louis Tête.