Actualités

Actus & Rendez-vous

Guide France 2025 : la nouvelle édition du Guide Jaune arrive en librairie

L’édition 2025 du Guide France Gault&Millau a été dévoilée lors de la cérémonie des trophées, ce lundi 18 novembre. Découvrez un aperçu du nouveau Guide Jaune.

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Guide France 2025 : la nouvelle édition du Guide Jaune arrive en librairie

L’édition 2025 du Guide France Gault&Millau a été dévoilée lors de la cérémonie des trophées, ce lundi 18 novembre. Découvrez un aperçu du nouveau Guide Jaune.

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Pâtissier de l'Année 2025 : Sébastien Nabaile, distingué par Gault&Millau

Le chef Sébastien Nabaile a été sacré Pâtissier de l’Année 2025 par le guide Gault&Millau lors de la cérémonie annuelle qui se tenait au Trianon de Paris.

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Pâtissier de l'Année 2025 : Sébastien Nabaile, distingué par Gault&Millau

Le chef Sébastien Nabaile a été sacré Pâtissier de l’Année 2025 par le guide Gault&Millau lors de la cérémonie annuelle qui se tenait au Trianon de Paris.

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Cuisinier de l'Année 2025 : Frédéric Anton récompensé par Gault&Millau

Ce lundi 18 novembre 2024, Frédéric Anton a reçu le titre de Cuisinier de l’Année 2025, lors de la cérémonie annuelle des trophées qui se déroulait au Trianon de Paris.

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Sommelier de l’Année 2025 : Bastien Debono désigné par le guide Gault&Millau

Le sommelier du restaurant La Table de Yoann Conte a été sacré Sommelier de l’Année 2025 par Gault&Millau ce lundi 18 novembre 2024.

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Actus & Rendez-vous

Directeur de Salle de l’Année 2025 : Nicolas Brossard désigné par Gault&Millau

Nicolas Brossard, du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle est le Directeur de Salle de l’Année 2025 selon le Guide Jaune.

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Actus & Rendez-vous

Grand de Demain de l’Année 2025 : Clément Guillemot sacré par Gault&Millau

La course au titre de Grand de Demain est terminée ! Gault&Millau vient de désigner Clément Guillemot, du restaurant Choko Ona, Grand de Demain de l’Année 2025.

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Actus & Rendez-vous

Jeune Talent de l'Année 2025 : Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif sacrés par Gault&Millau

Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif, du restaurant Nuance à Bayonne ont reçu le premier titre de Jeune Talent de l’Année par Gault&Millau ce lundi 18 novembre 2024.

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Actus & Rendez-vous

Académiciens Gault&Millau : trois nouveaux membres rejoignent les rangs

Les académiciens Gault&Millau sont une assemblée de chefs cuisiniers, sélectionnés par le guide gastronomique pour leur excellence et leur contribution à la gastronomie française. Trois nouveaux font leur entrée en 2024.

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Actus & Rendez-vous

Gala 2025 : découvrez le palmarès complet de la remise des trophées Gault&Millau

La cérémonie de remise des trophées Gault&Millau s'est tenue ce lundi 18 novembre 2024 au Trianon de Paris. Découvrez le palmarès complet.

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Tables & Chefs

Au restaurant, quelle stratégie les chefs adoptent-ils pour servir les enfants ?

Menu tout fait ou offre personnalisée, les chefs se coupent en quatre pour servir ceux qui seront leurs clients demain : les enfants.

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Actus & Rendez-vous

Guy Savoy, premier chef à intégrer l'Académie des beaux-arts

Guy Savoy devient le premier chef à être élu à l’Académie des beaux-arts. Une belle reconnaissance pour le cuisinier, mais aussi pour toute une profession.

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Actus & Rendez-vous

Le sous-chef du restaurant Paul Bocuse à la conquête du Prix ArsNova

Raphaël Garel, sous-chef du restaurant Paul Bocuse, représentera la France lors du Prix ArsNova, en février 2025. Pour remporter le titre, il peut compter sur le soutien de la Maison Bocuse.

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Actus & Rendez-vous

La maison de champagne Nicolas Feuillatte lance un pop-up avec l’artiste Mika

Jusqu’à la fin de l’année 2024, Nicolas Feuillatte transforme sa boutique parisienne pour proposer une expérience multisensorielle, imaginée en collaboration avec l’artiste Mika.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

6 hôtels pour vivre la vie de château

Forteresse médiévale, palais Renaissance ou Belle Epoque, six châteaux-hôtels qui ont traversé les siècles en préservant intactes les traces de leur histoire, le tout sublimé par un raffinement et un confort très contemporain.

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Actus & Rendez-vous

Beaujolais nouveau 2024 : il arrive dans quelques jours

Le millésime 2024 du Beaujolais nouveau arrive à grand pas. Découvrez son histoire et pourquoi le jour de sortie tombe toujours un jeudi.

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Actus & Rendez-vous

Nicolas Le Tirrand, nouveau chef des cuisines de l’Hôtel Les Mouettes à Larmor-Plage

Après avoir cédé son restaurant Sources à Lorient, Nicolas Le Tirrand deviendra le chef exécutif de l’Hôtel Les Mouettes de Larmor-Plage. Le lieu comptera deux restaurants bien distincts.

Plus d'informations

Chef Nicolas LE TIRRAND

Restaurant Sources
56100 LORIENT

Tables & Chefs

Matthias Marc X Jeremy Maxwell Wintrebert : un chef, un artiste, une collab

Le restaurant Substance, à Paris, a été entièrement refait durant l'été 2024 pour offrir un nouvel écrin. Parmi les nouveautés, les clients peuvent découvrir une œuvre en verre soufflé, signée Jeremy Maxwell Wintrebert.

Plus d'informations

Chef Matthias MARC

Restaurant Substance
75116 PARIS