Yves Couvreur

Adresse

BP 28 2 rue de l'Egalité
51500 Rilly la Montagne

Contact

+33 3 26 03 47 04


Présentation

Attachée à Rilly-la-Montagne, joli petit village de la Montagne de Reims, la famille Couvreur se transmet l'exploitation de génération en génération. "La plus ancienne trace de notre famille remonte à Pierre Couvreur, en 1644!" Dès lors, beaucoup de viticulteurs des familles Couvreur et Chauvet ont succédé à Pierre Couvreur. Depuis 1984, François et son fils Yves gèrent l'exploitation. Évoluant sur 6,70 ha répartis sur 35 parcelles et 3 villages premier cru (Rilly-la-Montagne : 5,70 ha ; Montbré : 0,40 ha et Taissy : 0,60 ha), le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis avril 2014.
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Les champagnes

16 / 20
Cuvée Ephémère

Type Brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Provenant des meilleures parcelles, ce 100% pinot meunier arbore une robe or grisé brillant. Dans un registre fringant, le nez s’exprime sur des fruits à noyau réglissés, torréfiés, épicés. En bouche, le vin est tout en vibration, bien structuré par une tension fraîche, racée, portée par une bulle croquante. Ce grand champagne, mûr et délectable, s'appréciera sur des paupiettes de turbotin sauvage aux queues de langoustines.

15 / 20
Cuvée Ephémère

Type Brut
Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Le nez vineux est puissant sur des arômes de baies rouges grillées, fruits jaunes, noix grillées et miel. Suite à une mousse particulièrement écumeuse, les bulles sont sableuses et minérales en bouche. Les fruits mûrs juteux et les coques de noix apportent des notes brûlées à ce vin qui s'étire vers une finale puissante.

15.5 / 20
Audace

Audace
Millésime 2014
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, entièrement issue de chardonnay, a belle allure dans sa robe or soutenue. Le nez est une gourmandise dévoilant des arômes de pêches de vigne et d’abricots secs. En bouche, le vin se fait caressant et enveloppant. On saluera un bel équilibre et une remarquable longueur sur les fruits jaunes.

15 / 20
Audace

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Ce millésimé montre encore quelques signes de jeunesse au nez. Encore un peu fermé, il libère toutefois des effluves d'amande fraîche, de poire séchée et de pomme granny. La bouche intense est construite autour de la tension. Sa finale salivante destine ce champagne à la table : bel accord avec un carpaccio de bar au citron vert.

15.5 / 20
Demi Sec

Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Ce demi-sec est une très belle découverte. Le nez offre de délicieuses notes d’amande amère. La bouche est délicate avec des flaveurs fruitées dont l’abricot sec se dégage nettement. La finale, sur de beaux amers, contrebalance judicieusement le dosage. Une cuvée qui gagne à être connue et que l’on pourra apprécier avec un jambon pata negra.

15 / 20
Expression

Type Extra brut
Millésime 2014
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de noirs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Un millésime au bouquet fin et subtil, dévoilant des arômes de fruits exotiques (ananas et mangue). Malgré l’effet millésime, la bouche reste d’une belle vivacité. Voici un champagne que l’on peut d’ores et déjà déguster avec un tataki de bœuf, sauce soja et sésame, mais qui pourrait encore attendre quelques années.

15.5 / 20
Expression

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec une robe abricot clair aux reflets or cuivré, ce 1er cru blanc de noirs millésimé dévoile un nez riche sur des arômes de fruits à noyau jaunes, d'oranges et de tarte à la crème anglaise. La mousse est fraîche avec des bulles incisives, croquantes et puissantes. La texture est fraîche, riche sans lourdeur. Vivifiante et élégante, la bouche s'épanouit sur des fruits retenus. Avec une finale salivante, ce champagne s'appréciera à table.

15.5 / 20
François Héritage

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe affiche une teinte jaune citron avec des reflets or. Le nez déploie des arômes de fruits retenus, légèrement secs, grillés sans sucre, de tartes, de biscuits et des notes toniques d'agrumes. La mousse est vive et fraîche avec des bulles taillées et croquantes. Au palais, ce vin révèle une complexité discrète. Minérale et fraîche, texturée et croquante, la bouche s'exprime sur des agrumes toniques et une belle amertume. La finale est longue et impressionnante. Rafraîchissant, ce champagne se dégustera à l'apéritif ou en accompagnement d'un repas.

16 / 20
Prestige

Type Extra brut
Millésime 2014
Appellation Champagne
Classification 1er cru millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Belle cuvée de prestige au nez complexe qui s'ouvre sur les fruits à coque, les fruits secs et une sensation d'emblée crayeuse. En bouche, le vin est rond, bien ample, puis s'allonge en finale sur de très beaux amers champenois. La bulle, très fine, prolonge la sensation crayeuse. Une prestige racée.

16 / 20
Prestige

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec sa robe brillante, citron paille aux reflets or clair, ce 1er cru millésimé délivre un nez, discret mais compact, sur des fruits blancs et jaunes retenus, des fleurs blanches, des arômes de pâtisserie et de boulangerie. La mousse est fraîche avec de grandes bulles, croquantes et vives. Fraîche et pure, la bouche présente des caractéristiques chablisiennes, avec des notes minérales, de pierre à fusil, mais aussi de citron et de fruits, et très discrètement de crème et de beurre. Intense et fraîche, la finale est texturée et longue. C'est un vin de fraîcheur avec une belle complexité tout en discrétion.

15 / 20
Prestige

Type Brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Le nez sucré de poire et de pomme rouge mûre est net avec une certaine fraîcheur. La mousse texturée ressemble à des peaux de poire avec des bulles légères et persistantes. La poire continue de dominer doucement la bouche, mais sans lourdeur, avec une claque sèche bienvenue à la fin.

15 / 20
Rubis

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe couleur fraise-saumon avec des reflets cuivrés s'ouvre sur un nez expressif de fruits rouges (cerises rouges, groseilles) et d'agrumes. Les bulles sont denses et fraîches, avec une mousse brillante et crémeuse. La bouche crépitante est fraîchement texturée et fruitée, avec un douceur équilibrée et minérale. À déguster à table.

14.5 / 20
Sélection

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée 100% chardonnay, à laquelle ont été adjoints 20% de vins de réserve, présente une robe or aux reflets argent. Le nez offre un bouquet attendu pour un blanc de blancs avec des accents de fruits du verger et des fruits secs. Un champagne de belle facture.

15 / 20
Tradition

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Drapé d’une robe or soutenue, ce brut 1er Cru, composé de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, déploie un nez inédit de par sa puissance en arômes ; il est particulièrement axé sur la pomme cuite. On saluera une belle ampleur en bouche et on ouvrira cette cuvée lors d’un apéritif dinatoire entre amis.

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