Veuve Fourny et Fils

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5 rue du Mesnil
51130 Vertus

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+33 3 26 52 16 30


Description

The story of Veuve Fourny started in 1856, and the descendants are still at the head of the family home today. Brothers Charles-Henry and Emmanuel Fourny complement and support each other to produce a range of refreshing and tonic Blanc de Blancs made from premier cru grapes in Vertus, in the south of the celebrated Côte des Blancs, and notably the famous cuvée Clos Faubourg Notre-Dame planted in the family garden.
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Champagnes

16 / 20
Millésime

Type extra-brut
Millesime 2014
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This 2014 vintage presents a sparkling golden colour as well as an intense and precise fruity nose where Mirabelle plum and yellow fruits come together. On the palate, the wine offers a generous volume, broad and powerful, almost warm and simply delicious. It would match well with a crispy leg of lamb.

16 / 20
Brut Nature

Millesime BSA
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
The very pleasant nose reveals notes of peach skin and nectarine. It opens up while keeping a clean and generous fruitiness. Similarly, the palate is ample; it presents flavours of ripe fruit and structuring toasted notes. The finish is clean, sapid and fruity. This wine could be served over an aperitif or with exotic cuisine.

16 / 20
Rosé Vinothèque MV14

Type extra-brut
Millesime 2014
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau's review
This cuvée presents a beautiful light orange colour with purple hues. The nose offers notes of black and red fruits. The palate is clear, fine, as clean as ever with a lively attack and good length. This is a full-bodied Rosé, with a saline finish that is particularly fruity (blackberry). It could be paired with a Thai beef tartar.

17 / 20
Clos Faubourg Notre Dame

Type extra-brut
Millesime 2002
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This is a monopoly cuvée. This vintage is entirely issued from Chardonnay grapes that cover only 0.29 hectares. The felling of patina combines pep and energy. There are notes of curry, smokiness, citrus fruits, spices and a lingering taste of sweet spices. This is again a delicate wine, far from demonstrative. We like it more and more. It would match well with roasted quail.

16 / 20
Grand Millésime

Type brut
Millesime 2002
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This wine presents a bright, clear and limpid colour. The nose evokes crunchy biscuit, lemon and shows a remarkable freshness. On the palate, the champagne offers a nice acidity; it is fresh and silky, spicy and vibrant. The bitterness on the finish is remarkable for this rather discreet champagne.

16 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut nature
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This cuvée presents a pleasant and delicate nose with notes of peaches, juicy white fruit and fresh grapes. On the palate, this extra-brut is delicate and fruity with a slight exotic note and a fresh, elegant finish. The tension is remarkable. This champagne could be served over an aperitif.

17 / 20
Cuvée du Clos Notre Dame

Type Extra brut
Millesime 2007
Gault&Millau's review
Cette cuvée, comme son nom l’indique, est issue d’un petit clos de 0,29 ha planté de chardonnay de plus de 60 ans. Vinifiée en fûts, elle a patienté presque dix ans pour délivrer ces superbes notes gourmandes de fruits secs et de brioche sur fond de citron confit et de kumquat. Plus tendu que le millésime 2006 auquel il succède, ce champagne est vif, vibrant et complexe, et s’étire dans une finale sapide parfaitement dosée. Un régal aujourd’hui et sans doute encore plus dans quelques années.

17 / 20
Cuvée du Clos Notre Dame

Type Extra brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
Issue d’un minuscule clos de moins d’un tiers d’hectare, cette cuvée coiffe la gamme de la maison avec un vin d’une grande richesse. Élevée exclusivement en fûts, elle offre des notes complexes de fruits secs, de noisettes, de miel blanc et d’agrumes. En bouche, on retrouve une puissance contenue et une largeur assumée d’autant qu’elle s’allonge en une finale qui conserve du pep's et donne au vin toute sa buvabilité. Un grand champagne à boire pour lui-même ou avec une belle volaille de Bresse.

17.5 / 20
Cuvée du Clos Notre Dame

Type Extra brut
Millesime 2008
Gault&Millau's review
Issue d'un clos bichonné qui exprime l’excellence du terroir de craie, cette cuvée déploie un nez d’une grande richesse, d’une belle minéralité, marqué par les agrumes mûrs, zestes, fruits secs, notes toastées et légères touches oxydatives. La bouche, d’une exceptionnelle longueur, démontre une vive tension et d’énormes fraîcheurs, avec une texture croquante et saline. L’élevage bois ne domine pas, mais apporte justesse et équilibre. Énorme bouteille à déguster avec un rôti de veau « sous la mère » au thym citron et zestes de citron de Menton, poêlée de girolles.

15.5 / 20
Grande Réserve

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Cette Grande Réserve n’usurpe pas son nom : beaucoup de vins de réserve, conservés en fûts, composent cette cuvée d’assemblage à majorité de chardonnay. Alors oui, on sent le bois dans un premier nez toasté et pâtissier, mais en bouche, c’est l’onctuosité qui domine l’attaque sans pour autant atténuer la fraîcheur finale. Beau numéro d’équilibre pour une cuvée dont on se régalera à table avec une poêlée de girolles.

16.5 / 20
Millésimé

Type Extra brut
Millesime 2008
Gault&Millau's review
Belle couleur pour ce cru au nez de poire et d’ananas, complété d'une note de bonbon acidulé. Doté de beaucoup de fraîcheur en bouche, ce vin possède une belle vibration sur des saveurs finement végétales. Admirable longueur crayeuse et saline.

17.5 / 20
Millésimé

Type Brut
Millesime 2004
Gault&Millau's review
Couleur claire pour ce millésimé d’une grande complexité : le nez est grandiose sur des notes de toast, de café, de torréfaction. En bouche, le vin se montre droit, pur, d’une belle intensité avec cette finale crayeuse, saline et longue, typique du village. Un beau vertus à boire en accord de contraste avec une belle côte de cochon déglacée au café.

16.5 / 20
Monts de Vertus

Type Extra brut
Millesime 2013
Gault&Millau's review
Une cuvée assez complexe avec un premier nez très brioché, pur, minéral et salin, avec une longueur époustouflante. Il s'exprime sur la maturité des fruits à noyau et des notes de fruits secs grillés. La bouche est ronde, crayeuse et salivante, avec des touches d’abricot sec. Pensez plats de grande gastronomie française ou transalpine pour l'accompagner.

15.5 / 20
Monts de Vertus

Type Extra brut
Millesime 2011
Gault&Millau's review
Succédant au très réussi 2009, ce champagne de la vendange 2011 provient des vignes en coteaux du village. Équilibré et complexe, avec des notes de graphite, le vin s’allonge dans une finale longue et sapide. Tout à fait dans le style de la maison, une réussite pour le millésime.

17 / 20
Monts de Vertus

Type Extra brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
The nose is superb: ethereal, fine and distinguished with notes of apricot, fresh grapes, gentian (violet-blue mountain flower) and a very discreet lightly toasted bread crusts. On the palate, the champagne is airy, with a lively attack and a very round mid-palate. This perfectly successful 2012 finishes with beautifully honeyed and chalky length.

17 / 20
R

Type Extra brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru blanc de blancs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Appealing as ever, this cuvée combines finely roasted, grilled notes and still a lot of freshness. On the palate, the flavours present a vinous and opulent impression, without any heaviness though. The sparkling and vibrant feeling remains very present. This wine is a great success; it could be paired with chanterelle mushrooms or with white fish with liquorice sauce or again with poultry.

15 / 20
Rosé "Les Monts de Vertus"

Type Extra brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru pinot noir
Région Champagne
Colour Effervescent rosé de saignée
Gault&Millau's review
This cuvée presented as clear, light salmon colour. It is made by the saignée method out of Pinot Noir. The nose offers a wide range of fresh fruits such as apple, strawberry, peach and morello cherry. On the palate, the wine is elegant, delicate and tasty with an almost sweet sensation on the finish. The dosage of 3 g/l sugar is ideal. This champagne could be served over an aperitif.

15 / 20
Rosé Les Rougesmonts

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Issu d’une seule parcelle de pinot noir, ce champagne délicat présente des arômes puissants et fins de fruits rouges frais et vifs (cerise, groseille), complétés de notes mentholées rafraîchissantes. On retrouve cette fraîcheur en bouche avec une tension juste et une bulle extra-fine. Le dosage très faible permet au fruit de ne pas s’assombrir. Très beau rosé.

16.5 / 20
Rosé Vinothèque MV12

Type Extra brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau's review
A surprisingly light and intense rosé colour, on opening this cuvée reveals a nose more of citrus fruits, and then of black fruits (blueberries and blackberries). On the palate, the fruitiness is more red with notes of cherries. Chiseled and precise, the wine is also round with a finish that is both vinous and fresh. Open this very beautiful rosé with meat, but also to freshen a chocolate-orange dessert.

16.5 / 20
Rosé Vinothèque MV13

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une couleur liqueur d’orange et un nez correspondant à la couleur : orange sanguine, café torréfié, épices chaudes et pavlova aux framboises. Suit une bouche sur les agrumes, abricots frais, gelée de groseilles, complétée par les arômes du nez, le tout avec une jolie patine. La finale distinguée, crémeuse, séveuse, aérienne et salivante régalera sur une pavlova aux petits fruits rouges.

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