Vignon Père & Fils

Adresse

10 rue Colet
51360 Verzenay

Contact

+33 3 26 49 80 39


Présentation

Les propriétaires, issus d'une famille de vignerons, travaillent 7 hectares de vignes classées en grand cru et n'utilisent que des levures naturelles provenant de Verzenay. Leurs assemblages sont composés majoritairement de pinot noir avec quelques vieilles vignes de chardonnay. Très sensible à cette notion de terroir, la famille produit en quantités limitées des fûts issus de la forêt du village.
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Les champagnes

15.5 / 20
Rochelles-Potences

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Le nez se dévoile tout en originalité, avec de belles notes de fleurs blanches. Fraîcheur et vinosité font ensuite front à une fine amertume zestée. Très appétente, cette cuvée fera bon ménage avec un tartare de saint-jacques laquées au beurre demi-sel.

15 / 20
Les Vignes Goisses

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Un rosé original car provenant d’une parcelle de vieilles vignes de Verzy de plus de 50 ans. Élevé en fûts et très peu dosé, le vin se montre austère au premier abord. En bouche, vinosité et notes boisées se complètent. Un champagne de gastronomie

15 / 20
Contre Vents et Marées

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Voici un pinot au bouquet démonstratif, très juteux, qui suggère d'emblée d'enivrantes touches de noyau, de griotte et de framboise sauvage, rehaussées d'une pointe de menthol rafraîchissante. La bouche, fluide et digeste, évoque un fruit croquant, vigoureusement rythmé par une fraîcheur salivante, typique des grands pinots de latitude nord.

15 / 20
Les Marquises

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Élaboré exclusivement en fûts, ce pur pinot noir de Verzenay revêt un côté austère équilibré par un dosage de plus de 9 g/l qui le rend ainsi plus gourmand et velouté, tout en préservant une finale saline. Un vin de terroir puissant et riche.

15.5 / 20
Les Marquises

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Ce vin racé exprime au nez des notes de fruits blancs toastés et torréfiés, auxquelles s'ajoutent délicatement quelques épices douces. La bouche ample révèle un caractère enjôleur sur des saveurs de pomme au four et de fruits secs. Pour l'apéritif et tout un repas.

15 / 20
Les Vignes Goisses

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un équilibre sur la fraîcheur, l'écorce d'orange et la Mara des bois, une bouche incisive qui développe le noyau et le menthol : ce rosé est d'une grande subtilité. On aime la bulle qui percute les papilles, l'esprit aérien qui règne et qui préserve la finale de toute lourdeur.

16 / 20
Rochelles-Potences

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Un fond de chlorophylle ouvre le bouquet très frais de ce blanc de blancs grand cru qui, après quelques tours de verre, offre avec pureté des touches d'agrumes, de pomelo et de granny smith au milieu de notes de fleurs blanches. La bouche, sapide et saline, est animée par une fraîcheur salivante qui souligne ce registre estival par une bulle fine et posée. La finale, tout en légèreté, assume parfaitement le dosage extra-brut et ne perd pas de volume !

15 / 20
Réserve des Marquises

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Une base solide (2012), un beau terroir, et la magie opère ! Montée en gamme pour cet extra-brut qui gagne en intensité sur ce tirage. Volume conséquent, notes de fruits secs, de pomme rôtie et touche de miel, le tout assuré en fraîcheur par un dosage extra-brut qui tempère la puissance des pinots.

15.5 / 20
L'Aura des Marquises

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Sa robe est claire sur une teinte paille orangée avec des reflets or. Le nez de caramel et de vanille fondue venant du chêne taillé, délivre des fruits mûrs et frais. La mousse est délicate avec des bulles larges et légères. La bouche, encore fondue de beurre et de miel blanc, s'exprime sur des fruits jaunes rôtis, avec une délicatesse surprenante et enrobante. La finale est fraîche et tonique.

16 / 20
Réserve des Marquises

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Issue de parcelles de vignes âgées de plus de 40 ans, cette cuvée élaborée en fûts distille ses élégantes notes boisées et vanillées au nez (santal) et en bouche, laquelle développe à la fois gras et minéralité. Un champagne puissant et vineux qui reflète fidèlement son terroir.

16 / 20
Les Marquises Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
Le nez se montre expressif et se dévoile tout en finesse. La bouche délicate se pare de bulles caressantes et la persistance aromatique, apportée par 30% de vins de réserve perpétuelle remontant jusqu’au millésime 2003, est bien présente, développant gras et minéralité. Longue finale permettant un accord avec une côte de veau en cocotte.

15 / 20
Les Marquises

L'avis de Gault&Millau
Plus jeune de 3 ans que l’Extra Brut (composé de 2 tiers de la récolte 2017), ce brut se révèle plus simple et pas encore abouti, ce qui est normal pour de grands terroirs qui demandent du temps pour se révéler. Il faudra savoir patienter quelques années...

Les Espérances

Type brut nature
Millésime 2016

Les Vignes Goisses

Type brut nature
Millésime 2016

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