Mathelin

Adresse

4 rue des Gibarts
51700 Mareuil le Port

Contact

+33 3 26 52 73 58

Catégories


Présentation

Situé à quelques kilomètres d'Épernay, Cerseuil se situe en plein cœur du vignoble de la Vallée de la Marne, niché dans un paysage vallonné, couvert de coteaux, où les vignes produisent les trois cépages champenois majoritaires. L'élaboration complète de leurs vins est effectuée à la propriété familiale, certifiée HVE de niveau 3. Possibilité de louer un gîte pour découvrir le vignoble.
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Les champagnes

15 / 20
Coeur de Meunier

Millésime 2015
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L'avis de Gault&Millau
Ce champagne, à la bulle délicate, se caractérise par un nez poudré et savoureux où s'amusent et s'entrechoquent les fruits secs, la fève de tonka et la puissance acidulée de l'agrume. Belle matière en bouche, dosage parfait, l'histoire racontée par cette cuvée est très agréable.

16 / 20
Perle de Chardonnay

Millésime 2015
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L'avis de Gault&Millau
Série limitée à 1000 bouteilles pour cette cuvée étincelante. La fragrance est subtile, délicate sur un floral printanier ponctué de poire juteuse, cerise à l’eau de vie, bergamote, pâte d’amande. La bouche délivre une mâche franche, salivante d’agrumes confits. À découvrir et faire découvrir en apéritif, sur un foie gras mi-cuit et julienne de mangue.

15.5 / 20
Lucien Mathelin Extra Dry

L'avis de Gault&Millau
Une fragrance complexe anime l’olfaction riche et racée de fruits blancs à l’eau de vie, poire juteuse, bergamote, calisson d’Aix. En bouche, l'attaque est généreuse et franche. La mâche vineuse ponctue un ressenti d’agrumes confits et pomme reinette autour d’un dosage de 14 g/l soutenu. À découvrir et faire découvrir sur un bar en croûte de sel.

Nuit Etoilée

15.5 / 20
Perle de Chardonnay

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Belle cuvée que ce brut nature 100% chardonnay de 2014. Le nez flatteur s’exprime par des fleurs de sureau, fruits blancs à noyau compotés et une finale de mie de pain fraîche. La bouche s’annonce suave, vineuse, autour de zeste d’agrume confit et une longueur bien présente. À ouvrir en apéritif et sur un carpaccio de pétoncles et langoustines.

15.5 / 20
Coeur de Meunier

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Ce brut nature, 100% pinot meunier, dévoile une olfaction intense sur des notes de fruits blancs compotés, fleurs des prés, citrus, beurre frais, levain et amande douce lactée. La bouche, équilibrée et fluide, dévoile une mâche d’agrumes frais et une acidité cohérente. À proposer sur des saint-jacques laquées de jus de viande, risotto au lait de coco.

15 / 20
Equilibre

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Bien nommée, cette cuvée (50% chardonnay, 50% pinot meunier) dévoile un nez sur les fruits blancs et agrumes frais. En bouche, l'attaque est franche, homogène, avenante, portée par une minéralité crayeuse avec un désaltérant agréable. À boire en apéritif ou sur un bar ligne à la plancha, huile vierge, grenailles à la sarriette.

15 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
La robe se présente pâle sur des nuances argentées. Les bulles sont fines et lentes à monter dans le verre. La première impression au nez est agréable offrant une trame de fruits secs et de fruits blancs avec une note briochée agréable. En bouche, l'attaque est franche et fruitée rafraîchie par le côté incisif des bulles. La finale est zestée. Un champagne agréable à servir sur un apéritif ou des entrées de la mer.

15.5 / 20
Lady Coralie

L'avis de Gault&Millau
L'olfactif de crème fraîche, de pralin, de pêches jaunes et de menthe, enrobé par des notes miellées, apporte à cette Lady Coralie une touche très sensuelle. La bouche, ronde et charnue, au dosage intégré, s'anime d'une discrète effervescence, et la belle finale est marquée par des agrumes rôtis.

16 / 20
Rose de Vigne

L'avis de Gault&Millau
La robe est d'un joli rosé tendre et lumineux sur des nuances framboises et saumonées. Le nez est superbe de fruits comme la framboise, la fraise et la groseille pour le côté acidulé. L'attaque est dominée par les flaveurs de fruits rouges comme au nez, auxquelles s’ajoute la cerise. Le vin est superbement équilibré, ce qui en fera un excellent accompagnement pour un repas de fêtes avec des côtes d'agneau rôties au jus au cassis.

15.5 / 20
Coeur de Meunier

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Du fruit, du fruit et encore du fruit ! Il est mûr et généreux, associé à des touches d'amandes grillées, de noix de macadamia et de zestes d'orange confits. La bouche ronde est raffermie par un dosage minimaliste et une effervescence brute. L'allonge s'exprime sur une fine amertume et des saveurs de coing. Une cuvée appétante et gourmande à la fois.

15 / 20
L'Orée des Chênes

L'avis de Gault&Millau
Vin à la robe or sur des nuances vertes et argentées. Les bulles sont fines et vives, formant un cordon tenace. Au nez, le vin se montre expressif, avec une trame briochée et fruitée sur une connotation légèrement exotique. En bouche, l'attaque est ronde et mielleuse, puis le vin se dirige vers une structure plus rafraîchissante animée par des bulles vives et malicieuses. Un vin fait pour tout un repas de poissons.

16.5 / 20
Prestige

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Belle robe or, lumineuse et brillante traversée par des bulles très fines et pleines de peps. Le chardonnay impose sa finesse et sa délicatesse avec néanmoins une trame mature et compotée sur des arômes de poire, de pêche et de gelée de nèfle. En bouche, un vin plein et complexe alliant maturité des flaveurs de fruits à une structure fraîche et désaltérante. Remarquable longueur finalisée par une note de zeste de pomelo. Un champagne de plat accompli comme un risotto aux truffes noires.

15 / 20
Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
Robe or pâle et brillante, qui inspire de la fraîcheur, bien animée par des bulles très fines et nombreuses. Au nez, la finesse est le maître mot avec une déclinaison d'arômes de fruits secs, de pomme, de poire et de pêche. Le vin est vif et incisif en bouche avec une trame aérienne légèrement briochée. Un vin désaltérant fait pour les amateurs de vins peu dosés.

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