Poissinet et Fils

Adresse

8 rue du Pont
51480 Cuchery

Contact

+33 3 26 58 12 93
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Catégories


Présentation

Ce domaine familial, créé en 1947, est implanté sur les deux rives de la vallée de la Marne. Repris par Régis Poissinet en 2008, les 7 hectares sont progressivement convertis en culture biologique (certification en janvier 2020) et s'orientent vers un agrément en biodynamie.
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Les champagnes

Terre de Rosée

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17 / 20
Terre d'Irizée

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée en biodynamie est un assemblage de plusieurs millésimes avec une dominante de pinot meunier et 18% de chardonnay pour préserver sa fraîcheur. Avec un dosage inférieur à 2 g/l, elle dévoile des arômes de terre mêlés à la pêche blanche et des notes pâtissières. Sa bouche se révèle saline, minérale, avec des touches d’élégantes et longues amertumes, avec une belle ampleur de pêche rôtie aux zestes d’agrumes. À marier avec de grosses crevettes grillées accompagnées d’une sauce au jus de pêche et fruit de la passion.

17.5 / 20
Cuvée Irizée Meunier

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Issue uniquement des vendanges 2013, cette cuvée a été dégorgée en avril 2017 et produite à seulement 1700 exemplaires ! D’une belle couleur jaune ambré, elle offre un nez très équilibré, déjà avec une légère patine, marqué par la fougère et le sous-bois, enrobant des pâtes de fruits à noyau. La bouche est très généreuse, saline, fruitée, d’une remarquable longueur et d’un équilibre très énergisant. Un rôti de veau au foin avec des légumes racines fera honneur à ce grand flacon !

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