Fabienne & Philippe Prié

Adresse

108 Grande rue
10250 Neuville sur Seine

Contact

+33 3 25 38 21 51


Présentation

Dans la lignée familiale depuis 1737, cette maison est située dans la Côte des Bar, fief des pinots noirs. Le chardonnay vient compléter les cuvées pour apporter de la finesse et de la tension. A noter quelques cuvées qui font un passage en fût. Les vins sont commercialisés sous deux noms de marques: Fabienne Prié et Philippe Prié.
Publicité

Les champagnes

16 / 20
Black Flowers

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée de blanc de noirs présente des arômes complexes de miel de printemps, de fruits secs, de fruits jaunes à noyau et d’agrumes confits. En bouche, la bulle fine soutient un vin plein, mûr, riche et gourmand. La finale permet d’envisager ce vin sur des langoustines au soja.

14 / 20
Candy Gold Extra Dry

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un des rares extra dry du marché, malheureusement trop souvent oubliés des amateurs. Avec ses notes de miel frais et d’orangette, sa bouche ronde et gourmande, et sa finale qui garde la fraîcheur et la tension de la région, cette cuvée peut accompagner royalement un beau poulet grillé ou une tarte aux mirabelles et figues.

14.5 / 20
Candy Pink

Type Extra dry
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Couleur claire pour ce rosé dont l’assemblage comporte 80% de pinot noir. Aux notes de cerise, de fraise et de groseille succède une bouche dans le même registre, éclatante de fruits rouges, bien soutenue par le dosage en extra dry. Un champagne gourmand, comme son cousin blanc, le Candy Gold, qu’on servira frais sous la tonnelle avec une soupe de fraise.

14.5 / 20
Cuvée Archange

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, bien ouverte sur des notes grillées, d’agrumes et de fruits à noyau, est issue d'un assemblage comportant 40% de chardonnay. En bouche, ce cépage apporte la finesse et la tension, et le pinot noir structure l’ensemble. Avec une bulle joyeuse et bien présente, la bouche se montre ainsi parfaitement équilibrée et vive. Un champagne pour toutes bonnes occasions.

14 / 20
Fabienne Prié Réserve

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce brut, largement dominé par le pinot noir, trouve son berceau dans le sud de l’Aube. Au nez légèrement pâtissier, saupoudré de fruits jaunes, succède une bouche à la mousse dense et à la structure homogène.

15.5 / 20
Oro

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Issue du grand millésime 2008, cette cuvée en possède la puissance et la race. Au nez de fruits blancs, de raisin frais et de fruits secs succède une bouche à la bulle crémeuse, puissante, énergétique et structurée. La finale fruitée et sapide allonge l’ensemble.

Philippe Prié Coeur de 3

Type Brut
Millésime BSA

Philippe Prié Rosé

Type Brut
Millésime BSA

14 / 20
Tradition

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le nez s'ouvre sur une dominante de pomme et de poire, complétée de peau d’agrumes. La mousse et la bulle sont parfaitement maîtrisées et révèlent un jus fin et vif. Intelligemment dosé, ce champagne droit et tendu sera idéal à l’apéritif.
Publicité