Fabienne & Philippe Prié

Adresse

108 Grande rue
10250 Neuville sur Seine

Contact

+33 3 25 38 21 51

Catégories


Présentation

Dans la lignée familiale depuis 1737, cette maison est située dans la Côte des Bar, fief des pinots noirs. Le chardonnay vient compléter les cuvées pour apporter de la finesse et de la tension. A noter quelques cuvées qui font un passage en fût. Les vins sont commercialisés sous deux noms de marques: Fabienne Prié et Philippe Prié.
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Les champagnes

Philippe Prié Coeur de 3

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Philippe Prié Rosé

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14.5 / 20
Cuvée Archange

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, bien ouverte sur des notes grillées, d’agrumes et de fruits à noyau, est issue d'un assemblage comportant 40% de chardonnay. En bouche, ce cépage apporte la finesse et la tension, et le pinot noir structure l’ensemble. Avec une bulle joyeuse et bien présente, la bouche se montre ainsi parfaitement équilibrée et vive. Un champagne pour toutes bonnes occasions.

16 / 20
Black Flowers

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée de blanc de noirs présente des arômes complexes de miel de printemps, de fruits secs, de fruits jaunes à noyau et d’agrumes confits. En bouche, la bulle fine soutient un vin plein, mûr, riche et gourmand. La finale permet d’envisager ce vin sur des langoustines au soja.

14 / 20
Candy Gold Extra Dry

L'avis de Gault&Millau
Un des rares extra dry du marché, malheureusement trop souvent oubliés des amateurs. Avec ses notes de miel frais et d’orangette, sa bouche ronde et gourmande, et sa finale qui garde la fraîcheur et la tension de la région, cette cuvée peut accompagner royalement un beau poulet grillé ou une tarte aux mirabelles et figues.

14 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Le nez s'ouvre sur une dominante de pomme et de poire, complétée de peau d’agrumes. La mousse et la bulle sont parfaitement maîtrisées et révèlent un jus fin et vif. Intelligemment dosé, ce champagne droit et tendu sera idéal à l’apéritif.

14.5 / 20
Candy Pink

L'avis de Gault&Millau
Couleur très claire pour ce rosé issu majoritairement de pinot noir. Au nez de sirop de pêche, de fruits rouges macérés et de bonbon anglais succède une bouche ample, ronde, certes sucrée mais nullement pâteuse. Une franche acidité équilibre l’ensemble et permet d’envisager à la fois une volaille aux pêches ou le classique fraisier de fin de repas.

14 / 20
Fabienne Prié Réserve

L'avis de Gault&Millau
Ce brut, largement dominé par le pinot noir, trouve son berceau dans le sud de l’Aube. Au nez légèrement pâtissier, saupoudré de fruits jaunes, succède une bouche à la mousse dense et à la structure homogène.

15.5 / 20
Oro

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Issue du grand millésime 2008, cette cuvée en possède la puissance et la race. Au nez de fruits blancs, de raisin frais et de fruits secs succède une bouche à la bulle crémeuse, puissante, énergétique et structurée. La finale fruitée et sapide allonge l’ensemble.
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