Brigitte Beaufort

Adresse

25 rue de Tours-sur-Marne
51150 Bouzy

Kontakt

+33 6 22 19 65 96


Beschreibung

The domain (Phal B de Beaufort) until recently bore the initials of the first names of the children Pierre-Herbert and Anne-Louise. Since 2008, Brigitte Beaufort has carefully worked her 14 plots spread over 4 hectares, all certified Grand Cru (Bouzy, Ambonnay and Tours-sur-Marne). The proportion of the blends varies according to the harvest in order to develop micro cuvées that are dense, ripe and precise, all from the same vintage. A new step has been taken this year with the bottles now branded with her own name, numbered, with the composition of the blend, disgorgement date and dosage noted, with the initials of the first names of her children in the name of each cuvée.
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Champagner

16.5 / 20
Amour

Type Extra brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification grand cru millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
Despite a disgorgement date close to our tasting, this cuvée keenly represents the strength of its terroir. It reveals a remarkable finesse of aromas and a chalky finish, with an additional salinity compared to the other cuvées. This champagne could easily wait a few more years in the cellar before matching it with a salmon gravlax.

16.5 / 20
Expression Millésimé

Type Brut
Millesime 2010
Gault&Millau Bewertungen
Dosé à 8 grammes par litre, ce millésime se montre mûr et riche, doté d’une bonne acidité et d’une fraîcheur ménagée par l’absence de fermentation malolactique. Un champagne d’une perception plus immédiate que son conditionnement en magnum.

16.5 / 20
Expression Millésimé

Type Brut
Millesime 2011
Gault&Millau Bewertungen
Une cuvée sincère comme la vigneronne qui l’a vinifiée. Riche, ample et mûre, elle est aujourd’hui représentative du millésime et du climat plus que du terroir, avec une finale fraîche et sapide, démontrant ainsi qu’un champagne est vivant. Il conviendra de savourer cette belle cuvée avec un plat roboratif comme un rôti de veau aux champignons à la crème.

17 / 20
Expression Millésimé (Magnum)

Type Brut
Millesime 2010
Gault&Millau Bewertungen
Dosé à 6 grammes par litre, ce magnum possède plus de velouté et de finesse que la cuvée présentée en bouteille. On apprécie notamment sa maturité, sa longueur en bouche et sa fine amertume en finale.

15.5 / 20
Harmonie Millésimé

Type Brut
Millesime 2011
Gault&Millau Bewertungen
Un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir, complété de 12% de vin rouge de Bouzy pour ce rosé provenant uniquement de parcelles situées en grand cru Bouzy. La mousse dense, fine et onctueuse libère un nez gourmand et riche. En bouche, le vin se montre séveux et dense, ponctué de notes fruitées très rafraîchissantes. La finale se dote d’une touche mentholée et crayeuse. À servir avec un blanc manger et écrasé de fraises à la fleur de sel.

16 / 20
Harmonie Millésimé

Type Brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification grand cru millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau Bewertungen
This Rosé made by the saignée method is composed of 14% red wine from Bouzy added to the base of Chardonnay. The salmon colour precedes a discreet nose with notes of pomegranate. The sapid palate evokes blood orange and pink grapefruit. The finish is thirst-quenching and chalky. The delicacy of the texture would make this champagne a great match for white fish with orange butter.

17 / 20
Liberté

Type Brut nature
Millesime 2009
Title Champagne
Classification grand cru millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
Sourced from two parcels of old Pinot Noir vines, with another 15% of Chardonnay, this champagne, disgorged in 2019, presents very thin bubbles. The aromas on the nose evoke the freshness of white fruits. On the palate, the maturity expected of wines of a certain age matches with the chalky and saline textures provided by the terroir. This cuvée could be served with oysters with champagne jelly.

16.5 / 20
Le Mont des Tours

Type Extra brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification grand cru blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
This cuvée, from a parcel of Chardonnay from the Bouzy terroir, is vinified with 2 g/l added sugar. The nose is still somewhat restrained. However, on the palate, the wine shows a delicate complexity, with notes of white fruit (peach, pear) and a superb length combining acidity, vigour and freshness. It could match well with fish in foil.

16 / 20
Origin'Elle

Type Brut nature
Millesime 2009
Gault&Millau Bewertungen
Constituée d’un assemblage de deux parcelles de Bouzy de plus de 50 ans, l’une plantée en pinot (85%) et l’autre en chardonnay (15%), cette cuvée se montre puissante à l’olfaction. La bouche séveuse se dote d’une mâche aux tanins fermes. L’ensemble est fruité et mûr, et 10 ans de cave n’ont pas encore assagi ce champagne qu’on pourra encore oublier quelques années et servir en accompagnement d’un filet de bœuf à la ficelle et légumes de printemps.

16 / 20
Passion

Type Brut
Millesime 2011
Title Champagne
Classification grand cru millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
This cuvée, entirely issued from Bouzy Grand Cru terroir, has not undergone malolactic fermentation in order to preserve all its freshness and vivacity. On the palate, it is all vinosity and delicacy. The finish is pleasantly chalky and is begging you for another sip.

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