Olivier et Laëtitia Marteaux

Adresse

6 route de Bonneil
2400 Azy-sur-Marne

Contact

+33 3 23 82 92 47


Présentation

Le domaine de 8 hectares a été créé en 2009 et comprend 40 parcelles de vignes réparties sur les coteaux de 7 villages de la rive droite de la Vallée de la Marne. La viticulture durable avec enherbement et labour est ici pratiquée et les cuvées sont peu ou pas dosées. La réimplantation du petit meslier, ancien cépage disparu, donnera lieu à une première mise en bouteilles.
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Les champagnes

Blanc des Sables

Type brut nature
Millésime BSA

15 / 20
Blanc des Sables

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce 100% chardonnay provient d’un terroir sableux. La vinification a été effectuée pour moitié en fûts. De fait, des notes boisées accompagnent les arômes de citron et de pamplemousse. La fraîcheur et l’acidité sont bien présentes. Le dosage de 2 g/l permettra un joli accord avec un plateau de fruits de mer.

15 / 20
Extra Brut

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Élaboré uniquement à partir de la vendange 2007, cet extra brut, au nez de foin coupé et à la bouche crayeuse et crémeuse, se montre déjà mûr et gourmand. On perçoit de jolies notes d‘évolution sur le moka et une pointe de cire d’abeille. À réserver à des poissons préparés en tartare.

Millésime

Type Brut
Millésime 2013

15.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Nez délicat et frais pour cette cuvée millésimée à la bouche tendue et minérale, sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes. La récolte 2012 apporte de la richesse et de la gourmandise. Avec une belle finale ample et longue, ce champagne pourra se servir avec un poulet aux écrevisses.

14.5 / 20
Réserve

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Joli toucher de bouche pour cette cuvée dont l’assemblage provient d’une base de la récolte 2013 et de 30% de vins de réserve. Le nez se dévoile sur des notes d’amande douce et de miel. Très caressant en bouche, avec des touches de tilleul et une finale mentholée, ce champagne frais et digeste fera sensation à l’apéritif.

14.5 / 20
Rosé de Saignée

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
De couleur très pâle et saumonée, cette saignée de meunier parcellaire provient de la vendange 2013. La bouche, généreuse et gourmande, s’accompagne de notes calcaires. À servir sur une pavlova aux fraises et framboises.

16 / 20
Terre d'Origine

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Les raisins de cet assemblage traditionnel par tiers des 3 cépages champenois proviennent de la vendange 2004. Le nez mûr, riche et vineux, laisse apparaître des notes d’évolution aux arômes d’encaustique et d’épices. La bouche se montre en même temps grasse et crayeuse, très mûre, avec des notes grillées. On réservera ce vin de gastronomie à la table pour accompagner un piccata de veau au marsala et champignons des bois.
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