Arnaud Moreau

Adresse

4 rue Aristide Briand
51150 Bouzy

Contact

+33 3 26 51 37 37


Présentation

Exploitation familiale créée il y trois générations, la maison Moreau élabore une gamme de champagnes issue d'une viticulture raisonnée. Elle possède un vignoble de 4 hectares entièrement classé en grand cru. Le domaine dispose de deux chambres d'hôtes pour les amateurs de tourisme vinicole.
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Les champagnes

Odyssée

Type brut nature
Millésime 2005

Phoenix

Type extra-brut
Millésime BSA

16.5 / 20
Arrakis

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, issue d'un assemblage réalisé en 2009 (60% de vendange de 2008 et 40% de 2007), a connu un lent mûrissement sur lattes. Au nez, elle présente déjà une belle patine et une énorme complexité avec des notes mellifères mêlées à des raisins secs et de la viennoiserie au beurre frais. La bouche, marquée par une évolution notoire, ne perd ni sa fraîcheur, ni sa profondeur, mais est relevée par des fruits bien mûrs. Avec sa grande longueur, voici une très grande cuvée! Un plat pour l'accompagner ? Un homard au court bouillon parfumé à la vanille et au poivre de Sarawak, servi avec des toasts de brioche salée aux raisins secs et fleurs de tagètes.

16.5 / 20
Erynn

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Restée sur lattes quelques années avant dégorgement, cette cuvée 100% chardonnay ne revendique pas le millésime, et pourtant elle est issue uniquement de la vendange 2016 d'une seule parcelle, le lieu-dit « Le Mont des Tours ». Son nez est marqué par le miel et des fleurs mellifères, avec des notes de raisin frais, d’amandes douces et de poivre blanc. Plus sur la réserve, mais avec une grande amplitude et une tension remarquable, la bouche développe des notes crayeuses et une texture soyeuse. Cette cuvée peut encore attendre quelques années en cave, mais on peut aussi la déguster sur un carpaccio de langoustines arrosé d’une huile d’olive plutôt piquante, parsemé d’éclats d’amandes et de fleur de persil.

15.5 / 20
Odyssée

Type Brut nature
Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur or pour cette cuvée 2004, au nez assez discret à l’ouverture. Avec l’aération, les notes de pomme au four, de poire pochée et de fruits secs dominent. Ensuite, viennent des touches miellées avec une belle amplitude. En bouche, cette cuvée présente des saveurs proches des arômes et garde beaucoup de fraîcheur et de jeunesse. Bouteille à carafer ! Une cassolette d’escargots aux noisettes et à la crème acidulée lui conviendrait bien.

15.5 / 20
Réserve

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Voici la « grande soeur » de la cuvée Tradition avec plus de temps sur lattes avant dégorgement. Son nez, au départ plus en tenue, évolue à l’aération vers des fruits jaunes à noyau bien mûrs, des touches d’écorce d’agrumes confits et de miel d’acacia. Très ample et éclatante, la bouche est marquée par une grande fraîcheur sur laquelle le dosage n’a plus d’influence et dévoile les mêmes fruits qu'au nez. La longue finale s'étire sur de jolies amertumes d’agrumes et de réglisse. À servir sur des ris de veau aux zestes d’agrumes, sauce légèrement crémée à la réglisse.

14.5 / 20
Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Avec une mousse crémeuse abondante, les fines bulles, rapides et nombreuses, donnent de la brillance à la robe saumonée. La pêche de vigne bien mûre, les framboises et les groseilles rouges s'invitent au nez, ainsi qu'un véritable côté pâtissier avec des touches florales. En bouche, c’est une gourmandise, marquée par une certaine sucrosité, laquelle invite au mariage avec des mets exotiques - Inde, Maroc, Thaïlande - légèrement épicés pour contrebalancer le dosage.

15 / 20
Tradition

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Dans sa robe or pâle, cette cuvée s'exprime par un nez très complexe sur des notes de fumée, de pomme au four, de pivoine et de fruits secs. La bouche, appétente, assez ronde et harmonieuse, est marquée par des fruits très mûrs. Ce champagne, aux tonalités puissantes mais élégantes, sera idéal en apéritif. Des bouchées de foie gras mi-cuit aux éclats de noix de cajou grillées et salées sauront tenir tête au dosage.

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