Mumm

Adresse

29 rue du Champ de Mars
51100 Reims

Contact

+33 3 26 49 59 69


Présentation

La maison au Cordon Rouge fut créée en 1827, par les frères Mumm issus d'une riche famille allemande, elle fait partie depuis 2005 du groupe Pernod-Ricard. Elle est dotée d'un beau patrimoine de 218 ha répartis essentiellement sur huit grands crus, mais couvrant 25 % seulement de ses besoins. Didier Mariotti, le chef de caves emblématique de la maison est remplacé par le sympathique et ultra compétent Laurent Fresnet.
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Les champagnes

17 / 20
RSRV Blanc de Noirs

Type brut
Millésime 2012
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Ce pur pinot noir de Verzenay, ce village grand cru de la Montagne nord, offre une finesse superlative et une fraîcheur intense. En bouche, la structure du pinot noir reprend ses droits avec race et tension. Très belle réussite, bien typée de son village d’origine.

14 / 20
Grand Cordon

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
C’est Le brut de référence mondiale. Le cordon rouge emblématique de la marque est littéralement incrusté dans sa bouteille. Au nez, s’ouvre un fruité net sur les fruits blancs, puis jaunes et le raisin intègre. En bouche, l’attaque est vive, fruitée et équilibrée. Une valeur sûre.

14 / 20
Grand Cordon (Magnum)

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un rien plus large et plus grillé au nez, le magnum semble présenter un fruit légèrement moins explosif. En bouche, le vin est, là aussi, plus éthéré, moins concentré, un rien moins fruité, mais gagne en élégance.

15.5 / 20
Le Millésimé

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Couleur claire et bulle vive pour cette cuvée au nez de fleurs séchées, de grillé, de brioche aux fruits confits avec une belle présence. Champagne de table par excellence, on domptera sa richesse avec un risotto au safran ou un curry de crabe.

15 / 20
Le Millésime

Type Brut
Millésime 2013
Appellation Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Grand millésime classique champenois, 2013 donne ici un vin au nez complexe sur des arômes de grillé, de pâtisserie et de fruits blancs juteux. En bouche, le champagne se livre sapide, droit et élégant. On gagnera à l’attendre encore un peu, mais on pourra aussi l’ouvrir à table avec un poisson noble, comme un saint-pierre.

14.5 / 20
Grand Cordon Rosé

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur rose poudrée pour cette cuvée au nez dominé par les fruits rouges (cerise, groseille et fraise). La bouche est à l’avenant fruitée, fraîche et sapide. Bonne longueur.

16 / 20
RSRV Blanc de Blancs

Type Brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Les bulles dessinent une trame tout en filigrane et l'olfactif enjoué développe des arômes de crème, de coriandre et de zestes d’orange. La bouche est voluptueuse, presque pulpeuse, et la finale clôture la dégustation par de beaux amers.

17 / 20
RSRV Blanc de Blancs

Type Brut
Millésime 2012
Appellation Champagne
Classification grand cru blanc de blancs millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Anciennement Mumm de Cramant, cette cuvée RSRV, goûtée en magnum dans le millésime 2012, est particulièrement réussie, tout en finesse et équilibre entre fines notes de citron et de craie humide. La bulle, cristalline et vibrante, accompagne un vin droit, frais mais gouleyant jusque dans sa finale finement crayeuse. Beaucoup de style dans cette cuvée.

16 / 20
RSRV Blanc de Blancs

Type Brut
Millésime 2014
Appellation Champagne
Classification grand cru millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Le nez s’ouvre moins en fruit qu’attendu, mais se montre, après aération, racé et énergique. En bouche, le vin est ciselé avec des notes de citron infusé, de rhubarbe, de groseille et de craie. Un blanc de blancs à ouvrir dès l’apéritif sur cette tension tout en contraste, avec des verrines de risotto aux girolles.

17 / 20
RSRV Blanc de Blancs (Magnum)

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le nez, éthéré et délicat, se montre superbe, avec de très fines notes grillées, un fond d’agrumes net et des essences de fleurs. La bouche est à l’avenant avec un volume de vin qui se dévoile sans sur-concentration, mais au contraire : quelle buvabilité… jusque dans les fins zestes d’agrumes en finale. Un magnum particulièrement réussi.

16.5 / 20
RSRV Blanc de Noirs

Type Brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Belle expression gourmande du terroir de Verzenay qui, dans d’autres maisons, tombe parfois dans l’austérité tant il peut être racé et difficile à dompter. Ici, l’équilibre fruit/ présence/ tension est parfaitement trouvé. Un champagne de plaisir immédiat et de vibration racée.

16.5 / 20
RSRV Blanc de Noirs

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
De la mirabelle, de la groseille à maquereau, de la menthe poivrée, du gingembre et un soupçon de gentiane amènent une précision pleine de noblesse. Ce 100% pinot noir célèbre sa décennie avec beaucoup de fraîcheur, d’acidulé et d’allant, le tout confirmé par une bouche sapide et saline. La finale s'offre sur des notes citronnées associées à des fleurs séchées. Il vaudrait mieux attendre 1 ou 2 ans avant de servir ce beau 2008 sur un omble chevalier à l’oseille.

16.5 / 20
RSRV Blanc de Noirs (Magnum)

Type Brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Presque un an et demi de cave de plus pour ce magnum qui prend une dimension plus racée encore dans ce format. On gagne également en complexité et en finesse.

16 / 20
RSRV Cuvée 4+5

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Cette belle cuvée, élaborée sur une base de la vendange 2012, délivre un nez tout en finesse avec des notes pâtissières, de toast, puis de raisin frais, d’abricot et de mirabelle. En bouche, le vin est délicat et offre un bon équilibre entre fruité mûr et tension saline en finale. Grande buvabilité pour cette cuvée sapide.

16.5 / 20
RSRV Cuvée 4.5 (Magnum)

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce magnum, mis en bouteille le même jour, a bénéficié de 4 mois de cave en moins. Décision parfaite du chef de cave car le vin se montre plus éthéré au nez, avec des notes grillées plus présentes et un surcroît d’élégance. En bouche, le magnum nous semble un rien plus cristallin. Préférez ce format.

17.5 / 20
RSRV Lalou

Type Brut
Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Issue uniquement des vignobles grand crus de la maison, cette cuvée s’inscrit historiquement dans le haut de gamme de la Champagne. À l’ouverture discrète, elle s’ouvre à l’oxygénation à chaque seconde dans le verre, avec de fines notes à la fois de fleurs, de fruits frais et quelques touches plus pâtissière. La bouche est dense, profonde, particulièrement équilibrée pour ce vin qui ne semble pas soumis au temps qui passe. Une cuvée d’une rare élégance.

17 / 20
RSRV Lalou

Type Brut
Millésime 2002
Appellation Champagne
Classification grand cru millésimé
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Pureté et précision olfactives sur les orangettes et les fruits blancs mêlés avec un soupçon de chocolat blanc. Une bouche tout en délicatesse, des bulles poudrées, une cuvée avenante qui se goûte avec grand plaisir aujourd’hui.


15.5 / 20
RSRV Rosé Foujita

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification grand cru
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur à la fois claire et intense pour cette cuvée qui offre un nez d’emblée fruité sur des notes de cerise et de framboise. La bouche est à l’avenant avec un fruité rouge acidulé, parfaitement équilibré. On est dans le plaisir immédiat. On lui accordera une pavlova de fruits rouges.

16 / 20
RSRV Rosé Foujita (Magnum)

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce format magnum bénéficie de quelques mois de cave en plus que la bouteille. On retrouve le même esprit de vin à la fois fruité et précis. Le magnum semble aujourd’hui un rien plus ciselé et éthéré.

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