M. Hostomme

Address

5 rue de l'Allée
51530 Chouilly

Contact

+33 3 26 55 40 79


Description

Champagne Hostomme is based in Chouilly, in the the Côte des Blancs. the home of Chardonnay We can trace the Hostomme family back to the early 16th century, indelibly imprinted in this grand cru village. At the end of the 19th century, Paul Host abandoned other crops and devoted himself solely to viticulture. Towards 1930, in an attempt to escape the economic crisis of selling grapes, he encouraged his son Marcel to learn the techniques of winemaking, and modestly, they produced their first vintage, marketed under the brand M. Hostomme. Today Laurent, the great-grandson of Paul, and his wife Christelle are running the family business, that has evolved over three generations by expanding and diversifying the vineyards and the cuvées.
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Champagnes

16.5 / 20
Millésime

Millesime 2008
Gault&Millau's review
Le nez de cette belle cuvée est fleuri et fruité, avec des arômes de beurre frais, des notes calcaires et minérales. La mousse est zestée et la bouche, satinée, s'exprime sur les agrumes, les fruits jaunes et blancs acidulés, avec beaucoup de fraîcheur. La finale est longue, salivante et succulente.

15.5 / 20
Réserve

Gault&Millau's review
Toutes les cuvées de la maison ont cette même énergie salivante et désaltérante. Nous sommes loin du style vineux, oxydé à l’anglaise au profit de notes plus digestes, plus altières. La bulle est crémeuse apportant du confort à ce grand cru profond, mais lumineux. À servir avec un bar en croûte, par exemple.

15.5 / 20
H 07

Millesime 2007
Gault&Millau's review
Fraîcheur et sensation d’embruns, voilà en quelques mots cette cuvée. Certes, elle est rafraîchissante, mais le pinot noir et l’élevage viennent ajouter un rien de tendresse sur fond de cerises et de fruits jaunes mûrs et goûteux. Un vin salin dans l’ensemble, vous l’aviez déjà compris.

15 / 20
M 07

Millesime 2007
Gault&Millau's review
Encore une fois, le style maison a parlé sur la fraîcheur, la salinité, les agrumes. C’est vivifiant, désaltérant et revigorant. On aime ce côté croquant idéal pour un moment romantique, sinon une cuisine asiatique.

15.5 / 20
M 06

Millesime 2006
Gault&Millau's review
Robe citron jaune avec des reflets or clair. Un nez frais de citron pur et concentré, des fruits et des fleurs blanches, crayeux et minéral, au boisé bien intégré et subtil. Les bulles apparaissent vives et la mousse semble serrée et vivace. Le palais se montre frais et franc, tout en équilibre et gourmandise, salivant et minéral, avec une rafraîchissante et gourmande touche lactique. Finale zestée, longue, salivante et intense.

16 / 20
Arpent

Gault&Millau's review
Quelle énergie et quelle vivacité qui vous donnent envie de croquer la vie. Mais au-delà de la fraîcheur et de ce coup de fouet, se cache dans les petites bulles un petit fruits savoureux. C’est long, goûteux et désaltérant.

15 / 20
Rosé

Gault&Millau's review
Il joue l’équilibre entre la fraîcheur décoiffante et le fruité savoureux. Il y a de la cerise juteuse, de la framboise sur fond d’agrume et citronnelle. Ici, règnent le fruit et le terroir crayeux. Pour l'apéro certes, mais aussi sur des poissons crus.

15 / 20
Origine

Gault&Millau's review
Dans la discrétion, sans surpuissance, mais quelle longueur ! Si vous aimez les vins vineux, démonstratifs passez votre chemin. Par contre, si vous aimez la délicatesse, le floral, le croquant des fruits à chair blanche et les agrumes sur fond d’amande, alors là, vous allez être servi.

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