Legret & Fils

Adresse

6 rue de Bannay
51270 Talus Saint Prix

Contact

+33 3 26 52 81 41

Catégories


Présentation

En 1986, après des études en viticulture et œnologie, Alain Legret rejoint le domaine familial, développant l’exploitation et créant de nouvelles cuvées. Le domaine implanté sur les coteaux de la Vallée du Petit Morin et du Sézannais, s’étend aujourd’hui sur 5 hectares. L’équilibre des cépages (40% de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 30% de Pinot Meunier) permet de disposer d’une large palette d’arômes que l’on retrouve dans leurs cuvées. Une maison à découvrir ou redécouvrir d'urgence.
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Les champagnes

17.5 / 20
Millésime

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Maintenant, avec 10 ans sur lies et plus d’un an en cave, cette cuvée a encore évolué et confirme qu’il s’agit d’une cuvée exceptionnelle composée des 3 cépages traditionnels à parts égales. C’est un champagne non dosé (0 g/l) dont la couleur ne montre pas une pointe d’évolution. Il dévoile au nez des notes de fumée, compote de mirabelle, fruits secs, fruits jaunes à noyau, avec une touche oxydative très légère. En bouche, la trame iodée est persistante, avec un milieu de bouche qui offre déjà un début de patine, mais qui reste friand sur des notes de noix et sur une originalité qui nous emporte ! À savourer sur un grand classique de la cuisine française : un homard thermidor.

/ 20
Rosé Corolle

L'avis de Gault&Millau

17 / 20
Equilibre

L'avis de Gault&Millau
Voici un assemblage classique de pinot meunier (40%), pinot noir (30%) et chardonnay (30%) qui mérite bien le nom de la cuvée, car très équilibrée. Elle ne se livre pas facilement et offre des arômes très distingués marqués par les fruits à coque secs, la pomme séchée, des notes d’humus, fumée et mousserons. L’approche en bouche est pleine de fraîcheur avec une certaine rondeur, associée à des saveurs d’épices douces, de mangue séchée et de gelée de groseille. D’une grande buvabilité et long en bouche, sur une finale avec de beaux amers, ce vin s'accordera avec une poularde en cocotte aux girolles et aux fruits secs (pomme, mangue, etc.).

16.5 / 20
Minéral

L'avis de Gault&Millau
Un nez très complexe entre fruité (amandes fraîches et fruits à noyaux) et floral (iris et chèvrefeuille) avec des notes briochées et de beurre frais. En bouche, ce vin se révèle pur, droit et tendu avec une attaque vive, fraîche et minérale (crayeuse), laissant place à une structure acidulée autour de l’agrume, complétée par la même palette des arômes. La finale est très longue où les acidités et les amers de l’amande font un superbe accord, gourmand et salivant. À découvrir sur un risotto crémeux au citron, parsemé d’amandes grillées.

16 / 20
Contraste

L'avis de Gault&Millau
Le nez est très élégant et se développe autour des arômes beurrés, de compote de poire, de zestes de mandarine et de liqueur d’orange. La bouche est ronde et onctueuse, séveuse, avec des notes de réglisse et une patine très florale. Quelle finale longue et sapide où on ne sent pas du tout l’âge de cette cuvée. Un accord avec des quenelles de brochet à la sauce Nantua.

16 / 20
Rosé de Saignée

L'avis de Gault&Millau
Issue à 100% de pinot meunier, cette cuvée non dosée propose un nez gourmand de fraise des bois, de framboise et de liqueur de fruits. En bouche, on retrouve un fruité puissant et persistant, justement équilibré par une finale dominée par les zestes d’agrumes. Gourmand et équilibré, ce vin nous régalera dès cet été.

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