Le Roi Soleil

Address

26 rue Pasteur
51190 Avize

Contact

+33 3 10 25 00 30


Description

This house offers a range of champagnes called "Foliage" made from organic grapes, composed from the three grape varieties of Champagne, as well as a 100% Chardonnay cuvée. The wines rest in the cellars for 60 months before they are released on to the market to assure they bottles are tasted in optimal condition.
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Champagnes

16.5 / 20
Foliage Grand Cru Blanc de Blancs

Gault&Millau's review
Issue de la vendange 2011, cette cuvée est exclusivement composée de grands crus de la Côte des Blancs. Les bulles fines précèdent un nez de fleurs blanches. La bouche se montre savoureuse, ménageant une belle amplitude sur des notes de craie et de pêche blanche. La finale tendue se conclut sur une amertume salivante. Un champagne de table qui accompagnera une ballotine de saumon fumé à la brousse parfumée au raifort.

15.5 / 20
Foliage

Gault&Millau's review
Cette cuvée d’assemblage de pinot meunier de la vallée de Marne complétée de beaux terroirs de la Côte des Blancs présente une robe dorée lumineuse. Le nez se montre complexe et abouti sur des notes torréfiées. La bouche, aux bulles fines, distille une matière fraîche et crayeuse, ménageant une belle gourmandise. Un champagne d’apéritif à partager autour d’allumettes feuilletées au comté.

16 / 20
Foliage

Millesime 2012
Gault&Millau's review
Cet assemblage des 3 principaux cépages champenois offre un nez subtil d’agrumes (combava) et d’épices douces (cardamome, poivre doux). Il ménage beaucoup de fraîcheur en bouche, épaulée par une certaine puissance. Un vin riche et dense qu’il conviendra d’associer à un piccata de veau au citron.

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