Jacques Defrance

Adresse

28 rue de la Plante
10340 Les Riceys

Kontakt

+33 3 25 29 32 20


Beschreibung

Valmousse, Tronchain and Valingrain are some of the names of parcels exploited by Christophe Defrance over 12 hectares in Riceys (Côte des Bar). The average age of the mostly Pinot Noir vines is around 40 years old. Christophe is a friendly character who always tastes his wines and those of the village with great enthusiasm.
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Champagner

16 / 20
Brut Nature

Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
A clean, subtle, salty and spicy nose with powdery oak and caramel aromas. On the palate, the spices (nutmeg, cinnamon, celery salt, white pepper) continue in a fresh Chablis style, with ripe white fruit (pear, peach) to the finish. The subtle Riceys ripeness and fruity notes have been managed well.

16 / 20
Excellence

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification blanc de noirs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
Star anise and coffee aromas appear at first on the nose, followed by yellow and small purple fruits. The oak adds spice and freshness to the already lime and purple fruit palate, all well balanced, elegant, fresh and with good intensity until the end. A lovely wine for the table that can flatter all dishes.

16 / 20
Exception

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
Une cuvée Exception qui porte bien son nom : fait inédit, elle est composée uniquement de pinot blanc. Exception également de par les sensations qui en découlent. La robe, d’un or soutenu s’accompagne d’une effervescence délicate. Le nez légèrement torréfié évoque le pain toasté et le beurre frais. La bouche, juste, droite, minérale et tendue s’ouvre vers une finale longue, ravissante et salivante. Un champagne qui suffit à son propre plaisir.

16.5 / 20
Millésimé

Type Brut
Millesime 2009
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
A complex, creamy, surprisingly fresh nose of caramel fudge, lemon, juicy pear and apple. Crystal clear bubbles and a lively mousse awaken an invigorating, refreshingly pure, citrusy, zesty and mineral palate. Lime takes over until the remarkably fresh finish.

9 / 20
Millésimé

Type Brut
Millesime 2002
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
non retenue cette année

15 / 20
Millésimé

Type Brut
Millesime 2008
Gault&Millau Bewertungen
Ce millésime ayant passé 10 ans sur lattes n’est que douceur et élégance. Il s’ouvre sur un nez évoquant le beurre frais. La gourmandise se poursuit en bouche avec des notes de pain toasté et de fèves tonka. La finale propose une pointe d’acidité puis une once de salinité avant de dévoiler une belle longueur.

16 / 20
Millésimé

Type Brut
Millesime 2007
Gault&Millau Bewertungen
À l'ouverture, le nez est racé. Après quelques minutes, il gagne en pureté, mêlant citron mûr et notes de calisson d’Aix. On retrouve un plaisir gourmand pâtissier. Une texture veloutée attire une bouche ample, généreuse, vivifiante, crayeuse. C'est un 2007 de grand devenir.

16 / 20
Millésimé

Type Brut
Millesime 2004
Gault&Millau Bewertungen
Pâtissier et vanillé, le nez dévoile également des arômes de zestes de pamplemousse et des touches florales et poivrées (giroflée). Les bulles sont fines et la mousse est belle. Mature en bouche avec des saveurs de cire d’abeille, le vin est assez équilibré et de bonne tenue. La finale s'étire sur des notes de champignons des bois. À proposer sur un gratin de fruits de mer au curry.

16 / 20
Native

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
Cet extra brut, majoritaire en chardonnay, provient de l'idée originelle de sélectionner les meilleurs crus au cœur des coteaux. La robe, or paille brillant, s'anime d’une effervescence soutenue. Une fragrance racée dégage des notes de fruits blancs et de fruits exotiques briochés marquant une certaine évolution. La bouche est franche, ample et vineuse, autour d’une minéralité accomplie. La mâche persistante permet de retrouver les grands terroirs de chardonnay. S'appréciera en accord avec une pintade fermière aux champignons.

16.5 / 20
Native - Solera

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
Drapée d’une robe or égayée d’une effervescence fort élégante, cette solera 100% chardonnay est un assemblage de plusieurs années de vins de réserve. Le nez se révèle complexe : mangue fraîche, coing, abricot sec, zeste de pamplemousse et pomme se bousculent. En bouche, le charme solera opère et la patine répond à l’ampleur. Douceur du miel et fraîcheur du réglisse complètent la palette aromatique pour parfaire le tableau.

16 / 20
Native Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification pinot noir
Région Champagne
Colour Effervescent rosé de saignée
Gault&Millau Bewertungen
The salmon pink robe releases a sublime nose of freshly mixed yellow fruits and red berries. The tangy, salty palate delivers a fruity mousse (peach, red berries) sprinkled with rock salt and soft oak powder. The beautifully silky finish is endless.

15 / 20
Prestige

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
Ce Brut Prestige, majoritairement issu de chardonnay, a séjourné 5 ans sur lattes. Le nez, frais et fruité, évoque le miel et la feuille de figuier. Passées les premières notes sucrées, la bouche est tendue et la finale s’ouvre sur une belle longueur citronnée, acidulée. Accompagnera agréablement un dos de cabillaud en croûte d’amandes.

15 / 20
Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau Bewertungen
La robe est corail-orange avec des reflets cuivrés. Les fruits à noyau cuits (pêche, abricot) dominent le nez. La bouche est gourmande et riche mais bien crayeuse également, ce qui donne une élégance, un côté croquant et sapide au vin.

14.5 / 20
Rosé des Riceys

Millesime 2010
Gault&Millau Bewertungen
Le nez semble discret. À l’aération, il s’exprime sur des notes de confiture de prune, de cerises burlat et de vanille réglissée. La robe est teintée d’un topaze brun. L’attaque en bouche est franche, homogène, vineuse, presque astringente. On perçoit une mâche de fruits kirschés à l’eau de vie. Ce vin plaisant s’accordera avec une côte de cochon aux mousserons.

16.5 / 20
Terre Blanche

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification blanc de blancs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
A very pure Kimmeridgian nose of river stone and white spices (celery salt). The bubbles are sculpted and the mousse is supple. The palate is rich and fresh with notes of fruit juice (apple, crisp pear), soft textures of fruit skin and a stony character. A pure, polished and persistent wine.

15.5 / 20
Tradition

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau Bewertungen
The stony nose delivers citrus scents with tonic and bitter spicy notes (ginger, nutmeg, star anise). The palate is marked by fresh citrus peel (orange) and salivating white fruits (pear, peach). With a beautiful lightness that lasts for a long time, this very good Brut invites you to enjoy it as an aperitif.

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