JM Sélèque

Adresse

9 allée de La Vieille Ferme
51530 Pierry

Contact

+33 6 72 25 25 02

Catégories


Présentation

L'histoire de cette exploitation champenoise débute dans les années 60, avec Henri Sélèque et son beau-père qui plantent les premières parcelles de la maison. Les années passent et l'idée d'élaborer leur propre champagne grandit. C'est en janvier 1969 qu'ils commencent à vendre leurs bouteilles. Aujourd'hui, la maison familiale, conduite depuis 2008 par Jean-Marc, exploite 9 hectares de vignes dominées par le chardonnay (50%), suivies de près par le pinot meunier (40%) et complétées de pinot noir, réparties sur 7 communes (dont 3 classées en premier cru). Depuis 2015, un nouveau site d'élaboration des vins a vu le jour à Pierry.
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Les champagnes

Ratafia

Partition

Millésime 2015

16.5 / 20
Solessence

L'avis de Gault&Millau
Des baies rouges et noires dominent au nez, complétées de pêche juteuse et doucement crémeuse. Les bulles douces et délicates enveloppent un palais équilibré, entre miel et fruits blancs et jaunes à noyau et acidité. La longue finale, élégante, vive et équilibrée, se révèle parfaitement dosée pour un jeune vin de 2014.

15.5 / 20
Soliste Meunier

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Ce 100% pinot meunier se révèle biscuité, avec également des arômes de fleurs de pêcher, de cardamone et de jasmin. Délicat et harmonieux, il déploie en bouche de beaux arguments : une trame racinaire portée par de beaux amers rappelant le pamplemousse, une bulle tonique et fine, et une puissance alliée à beaucoup de délicatesse. À découvrir en accompagnement d'un saint-pierre rôti aux agrumes.

17 / 20
Les Solistes

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le nez est épicé (cannelle, boisé) et subtil, sur les agrumes, les fleurs de la forêt. Les bulles sont raffinées, ciselées. Direct, strict, salivant et salin, ce champagne sera parfait avec les plats asiatiques. Sur une trame fraîche ponctuée de zestes d'agrumes, les goûts se succèdent, chacun se révélant de plus en plus précis et captivant. Un vin de contemplation.

17 / 20
Solessence Nature

L'avis de Gault&Millau
Ce brut nature présente un nez floral et élégant de pomme granny, de fruits blancs et jaunes à noyau. La bouche saline et franche, juteuse, mêle dans une belle fraîcheur des épices délicates et douces, des notes minérales, de pain au levain, sur une base crémeuse et fine, pour se clore sur une finale longue, croquante, droite et salivante.

17.5 / 20
Soliste Meunier

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Avec une robe citron abricot et des reflets or, ce millésime dévoile, au nez, des arômes de boulangerie et de fruits, subtils et frais. Les bulles, élégantes, sont délicates et puissantes, croquantes et ciselées. En bouche, ce vin propose une intense fraîcheur. Salivant au début sur des zestes de citron, puis acidulé et pur, il est d'une extrême précision et subtilité. La finale est brillante et électrique. À déguster avec délectation.

17 / 20
Quintette

L'avis de Gault&Millau
Délicat, le nez mêle minéralité, fruits frais et blancs, agrumes, notes de tarte aux fruits, épices douces puis fruits jaunes. Les bulles sont crémeuses et crayeuses, avec du volume. Minérale et sapide, la bouche exprime un boisé énergique et intégré, et renferme une bonne acidité. Souple, évoquant la craie, les agrumes jaunes et l'ananas, elle offre de la fraîcheur et une longue persistance. Chaque verre invite à se resservir !

16 / 20
Partition

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Ce millésimé dévoile des notes d’amande douce, de jasmin, de bergamote, avec une pierrosité affleurante. En bouche, il déploie une bonhomie très gastronomique grâce à une texture veloutée, ronde et généreuse, bercée par de beaux amers. Sa belle constitution permet de le déguster en compagnie d'une bouchée à la reine.

17 / 20
Partition

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec sa robe jaune citron aux reflets or blanc, ce millésime s'exprime au nez par des senteurs de pâte d’amande, bois blond, épices douces, fruits jaunes et blancs, et fleurs blanches, avec déjà de la maturité. À la fois stricte et aérienne, la mousse s'anime de bulles incisives. Salivante et saline, la bouche se révèle vive et fraîche sur le citron, puis sur les noix sèches et les baies noires. Ce vin sérieux, riche de jolies notes amères, accompagnera merveilleusement un repas gastronomique et de beaux fromages.

17 / 20
Solessence (Magnum)

L'avis de Gault&Millau
Très beau flacon et très beau vin pour ce Magnum. Ici, nous sommes sur la récolte 2015, grand millésime qui nous offre une robe dorée et un nez aux notes de cédrats, pêches, amandes et citron vert. La bouche, animée d’une bulle riche et crémeuse, livre des notes de pomelo et granny smith, et une longue finale saline. À garder en cave.

16 / 20
Partition

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Pur et délicat, le nez exhale des parfums de fleurs et de chair de poire et de pomme, complétés d'une savoureuse note de navet. Sur une mousse fine et douce, la bouche développe une palette aromatique marquée par le pamplemousse et le citron vert et jaune. Sapide, vif et droit, franc et pointu, voici un vin austère mais maîtrisé. La finale intense conjugue fin boisé, citronnelle, cannelle, noix de muscade et une touche d’amertume bienvenue.

17 / 20
Solessence Rosé

L'avis de Gault&Millau
Derrière la robe corail clair, le nez frais et fruité délivre des arômes de baies et de cerises rouges. La mousse fine et raffinée porte une jolie fraîcheur dans une bouche minérale et crémeuse, sur les fruits croquants et une belle acidité. Ce champagne intense et équilibré, à la longue finale minérale, fera un compagnon idéal à l’apéritif puis à table.

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48 rue Léon Bourgeois, 51530 Pierry

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1 rue Carnot, 51530 Pierry

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66 rue du Général de Gaulle, 51530 Pierry

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