J. Charpentier

Adresse

88 rue de Reuil
51700 Villers sous Châtillon

Contact

+33 3 26 58 05 78

Catégories


Présentation

Le domaine exploite quelque 13 hectares dans la Vallée de la Marne, plantés essentiellement en cépages rouges, dont une forte proportion de pinot meunier traité avec déférence. La cinquième génération est aux commandes avec Jean-Marc Charpentier, œnologue. Vinifiés en cuves majoritairement, foudres et fûts, les vins effectuent une fermentation malo-lactique. Grâce au meunier, ils développent souvent un fruité tendre.
Publicité

Les champagnes

Millésime

Millésime 2012

Origine

16 / 20
Millésime

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Majoritaire en chardonnay, ce 2009 dévoile une magnifique mousse soutenue par une délicate effervescence. L’olfaction s’étire autour de notes pâtissières de calisson d’Aix, de pithiviers et de poire juteuse. La bouche, homogène et vivifiante, offre un léger tranchant de citron jaune zesté de belle longueur. Une droiture comme nous aimons. À déguster en apéritif ou sur un saint-pierre en filet aux passe-pierres.

15 / 20
Comte de Chenizot

L'avis de Gault&Millau
Robe or grisé pour cette cuvée issue par tiers des trois cépages de la Champagne. L’effervescence est soutenue par un fourmillement de très fines bulles. Le nez, racé et riche, est porté par des fruits blancs maturés, des fruits secs, des pommes reinette et des abricots. Ananas, mangue et amande douce apparaissent à l'aération. La rétro-olfaction s’opère parfaitement sur une bouche crayeuse au dosage bien intégré. Belle longueur. À servir en apéritif, ou sur une pluma Ibérique, écrasé de pomme de terre, court jus de moutarde à l’ancienne.

16 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Le nez riche, puissant, inscrit des notes de fruits mûrs à noyau exotiques et fruits secs. La bouche homogène s'étire sur un grillé fondu de fruits secs. La minéralité s’invite autour d’un crayeux de belle longueur. En apéritif ou sur rôti de veau orloff.

16.5 / 20
Cuvée Pierre-Henri

L'avis de Gault&Millau
Le nez frais pâtissier, subtil, s'exprime sur des fruits blancs à noyau, amandes et calissons d’Aix. En bouche, l’attaque est franche, saline, de belle longueur sur une finalité crayeuse. Son élevage en fûts de chêne et son léger dosage de 2,5 g/l lui confèrent la typicité d’un grand champagne à apprécier en apéritif ou sur une poularde de Bresse aux morilles.

15 / 20
Premier Cru

L'avis de Gault&Millau
Belle harmonie pour cette cuvée issue exclusivement de premiers crus. Le nez est fin, subtil, séducteur, frais, marqué par des fruits blancs, fleurs blanches et fruits secs. La bouche tendre, bienveillante, harmonieuse, assure une mâche au palais de velours.

15 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Ce 100% chardonnay, au léger dosage de 5,8 g/l, s’exprime sur des fruits à chair blanche compotés, épicés, réglissés. La bouche crémeuse assure une mâche vivifiante, riche, homogène, crayeuse, saline. La minéralité reste présente et ponctue de jolis amers.

15.5 / 20
Millésime

Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
La couleur est un rien grisée, et le nez finement compoté de fruits secs, de vanille, de pâtisson, de pâte d’amande et de poire compotée. En bouche, le champagne se révèle ample, d’un grand volume avec une sucrosité légèrement excessive. Mais c’est un vrai 1990 tel qu’on l’attend : plus en puissance qu’en finesse. On fera, pour lui, un mariage de raison avec un ris de veau en croûte de pain d’épices.

15 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Le nez est frais, délicat, marqué par des fruits blancs et agrumes épicés vanillés. La bouche, avenante et crémeuse, propose de beaux amers en finale. Ce 100% blanc de noirs offre un équilibre harmonieux. À déguster en apéritif, ou tout au long d’un repas.

15.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Ce rosé affirme sa personnalité dès la perception de sa robe cuivre pâle. Le nez est éclatant, porté par de petits fruits rouges frais, épicés, réglissés. La bouche dense, dynamique et subtile, assure un palais désaltérant. Un champagne parfaitement réussi.

16 / 20
Millésime

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
La grande limpidité laisse libre cours à une effervescence extrêmement fine. La robe arbore un doré soutenu, brillant, presque paille. Le nez minéral, de grande profondeur, conjugue une dualité entre fruits maturés blancs et exotiques, soutenue d'effluves pâtissières, notamment de pithiviers. La bouche, élégante et majestueuse, offre une jolie partition sur un retour de fruits mûrs et gourmands en belle harmonie. C'est un champagne de repas, à accorder sur une volaille de Bresse aux morilles

15.5 / 20
Prestige Rosé

L'avis de Gault&Millau
Derrière une robe saumon, le nez imprime des arômes de fruits rouges épicés. Fraises, groseilles à maquereau, cerises noires mûres, zestes d’orange séchés s'invitent au festin. Réglisse, poivre blanc et tarte aux prunes poursuivent la fragrance. La bouche ample, crémeuse, homogène et généreuse, dévoile une mâche décomplexée, et des tanins ronds affirment un élevage réussi. À tester sur un filet de bœuf, pommes sarladaises ou sur un fraisier revisité.

D'autres bonnes adresses

Robert-Allait

Robert-Allait

6 rue du Parc, 51700 Villers sous Châtillon

David Coutelas

David Coutelas

13 rue des Vignes, 51700 Villers sous Châtillon

Publicité