Louis Huot

Adresse

27 rue Julien Ducos
51530 Saint-Martin-d'Ablois

Contact

+33 3 26 59 92 81


Présentation

Virginie et Olivier Huot exploitent 7 ha répartis entre Saint-Martin-d'Ablois, Vinay, Chavot et Monthelon, sur les coteaux sud d'Épernay. Le vignoble est planté essentiellement en pinot meunier et pinot noir. Depuis maintenant 15 ans, le domaine travaille en lutte raisonnée et est en cours de certification Viticulture Durable en Champagne. L'enherbement (naturel et semé) est pratiqué sur plus de 50% de la surface afin de renforcer la stabilité des sols.
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Les champagnes

16 / 20
Annonciade

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Beau vin ouvert et généreux sur des notes de fruits jaunes et de raisin fraichement pressé. En bouche, le volume est parfaitement ajusté à la vinosité et à l’expression fruitée qui s’allonge avec complexité sur des notes pâtissières. Belle longueur pour ce champagne qui accompagnera agréablement tout un repas.

16.5 / 20
Annonciade (Magnum)

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Nez pur, droit et fin sur des essences d’agrumes et de fruits jaunes. En bouche, le vin se montre taillé, droit, presque cristallin. Belle longueur saline et droiture nette. Un vin subtil et complexe à ouvrir sur des plats raffinés comme un suprême de volaille, sauce crémeuse au safran. Le vin se révèle plus frais et plus fin en magnum.

15.5 / 20
Carte Noire

L'avis de Gault&Millau
Belle couleur finement dorée pour cette Carte Noire au nez caractéristique que l’on retrouve dans nombre de « réserve » avec une association de fruits jaunes bien mûrs et quelques notes épicées. En bouche, le vin se révèle vineux et préserve un joli pep’s. Gourmand avec une finale miellée, il s’ouvrira sur des viandes blanches rôties.

15.5 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Une Réserve qui porte bien son nom et qui conjugue arômes de fruits blancs frais et notes de fruits secs plus évoluées. En bouche, le vin se montre d’un vineux bien maîtrisé et préserve une finale acidulée. Un champagne généreux et ample, bien que peu dosé, qu’on pourra ouvrir à table aussi bien avec une entrée de poisson cru qu’avec un comté.

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