Louis Huot

Adresse

27 rue Julien Ducos
51530 Saint-Martin-d'Ablois

Kontakt

+33 3 26 59 92 81


Beschreibung

Virginie and Olivier Huot work 7 hectares of vines spread over Saint-Martin-d'Ablois, Vinay, Chavot and Monthelon, on the southern slopes of Epernay. This vineyard mainly grows Pinot Meunier and Pinot Noir. For the last 15 years, this estate has been working in sustainable agriculture and is in the process of getting the certification “Viticulture durable en Champagne”. Grassing (natural and sown) is practiced on more than 50% of the surface to enhance the soil's stability.
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Champagner

16 / 20
Annonciade

Millesime 2012
Gault&Millau Bewertungen
Beau vin ouvert et généreux sur des notes de fruits jaunes et de raisin fraichement pressé. En bouche, le volume est parfaitement ajusté à la vinosité et à l’expression fruitée qui s’allonge avec complexité sur des notes pâtissières. Belle longueur pour ce champagne qui accompagnera agréablement tout un repas.

16.5 / 20
Annonciade (Magnum)

Millesime 2012
Gault&Millau Bewertungen
Nez pur, droit et fin sur des essences d’agrumes et de fruits jaunes. En bouche, le vin se montre taillé, droit, presque cristallin. Belle longueur saline et droiture nette. Un vin subtil et complexe à ouvrir sur des plats raffinés comme un suprême de volaille, sauce crémeuse au safran. Le vin se révèle plus frais et plus fin en magnum.

15.5 / 20
Carte Noire

Gault&Millau Bewertungen
Belle couleur finement dorée pour cette Carte Noire au nez caractéristique que l’on retrouve dans nombre de « réserve » avec une association de fruits jaunes bien mûrs et quelques notes épicées. En bouche, le vin se révèle vineux et préserve un joli pep’s. Gourmand avec une finale miellée, il s’ouvrira sur des viandes blanches rôties.

15.5 / 20
Réserve

Gault&Millau Bewertungen
Une Réserve qui porte bien son nom et qui conjugue arômes de fruits blancs frais et notes de fruits secs plus évoluées. En bouche, le vin se montre d’un vineux bien maîtrisé et préserve une finale acidulée. Un champagne généreux et ample, bien que peu dosé, qu’on pourra ouvrir à table aussi bien avec une entrée de poisson cru qu’avec un comté.

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