Heucq Père et Fils

Adresse

9 rue Eugène Moussé
51700 Cuisles

Contact


Présentation

La tradition champenoise se transmet dans la famille Heucq depuis trois générations. C'est aujourd'hui Alexandre Heucq qui tient les rênes de l'exploitation d'une superficie de 6 ha, située au coeur du vignoble de la Vallée de la Marne à Cuisles. Les pinots meuniers se plaisent particulièrement sur ce terroir d'argiles vertes spécifiques. Le travail des vignes est effectué en biodynamie et les élevages en fûts. En conversion bio depuis 2014, les premières cuvées labellisées bio devraient être en vente en 2018.
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Les champagnes

15 / 20
Cuvée Antique

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Finement marqué par le bois, le nez évolue sur des arômes d’amande, des notes torréfiées et végétales aussi. En bouche, ce vin conservé plus de six ans en cave présente des saveurs de pomme granny et des touches végétales.

14 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Sa robe vieil or brillante dévoile une effervescence formée de fines bulles. Le nez est riche, marqué par des fruits blancs confits ponctués de notes briochées et levurées qui attestent de son élevage en fût. La bouche jouit d'une profondeur vineuse de grande fraîcheur. Le dosage bien intégré affirme avec habileté un crémeux moka. À table, il sera le compagnon idéal d'une poularde pochée aux morilles sauce crémée.

15.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe carmin donne le ton de ce rosé de saignée. À partir de 100 % de meunier sur l'unique parcelle 'l'Étau', la macération apporte toute la puissance et la finesse avec un vieillissement de quatre années sur lies. Le nez gourmand de fraise, de groseille et d'épices douces ouvre une bouche jubilatoire, dotée d'une mâche concentrée quelque peu tannique et crayeuse. Champagne de repas, il accompagnera volontiers une pintade farcie ou une cassolette d'escargots.

15 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
L'effervescence se compose de bulles fines et éparses. Issu d'un 100 % meunier, ce champagne compte dans son assemblage 40 % de vin de réserve. Complexe, la palette aromatique s'exprime sur les fleurs des prés, la pêche de vigne, le coing frais et le poivre blanc. La bouche vive au dosage infime offre un profil strict et vineux. Accords : en apéritif et sur une nage de pétoncles et d'huîtres de pleine mer.
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