H. Goutorbe Père et Fils

Adresse

9 bis rue Jeanson
51160 Aÿ Champagne

Contact

+33 3 26 55 21 70


Présentation

Installée à Aÿ, cette maison s'est développée dans les années 1970 sous l'impulsion de René Goutorbe, dans le sillage de la célèbre pépinière créée par Emile après la guerre de 1914-1918. Épaulé par ses enfants Elisabeth, Bertrand et Étienne, depuis 2007, René exploite aujourd'hui 22 ha avec une part importante de pinots noirs qui permettent d'élaborer des champagnes fruités et vineux. La maison offre l'opportunité d'acheter, au compte-gouttes, de vieux millésimes. Elle possède l'hôtel*** Castel Jeanson créé en 2004 dans une demeure de charme du 19ème siècle.
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Les champagnes

Cuvée Millésime

Millésime 2002

Cuvée Millésime

Millésime 2012

15 / 20
Cuvée Millésime

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Le nez semble discret et la bouche se montre à la fois amère et saline, avec des bulles quasi inexistantes au fur et à mesure de l'aération dans le verre. Le caractère oxydatif destine cette cuvée à des plats crémés aux morilles ou aux cèpes. Une cuvée légèrement déroutante.

15 / 20
Cuvée Prestige Blanc

L'avis de Gault&Millau
Ce brut d'assemblage développe un bouquet complexe sur des notes briochées et épicées, complétées d'arômes de fruits blancs. En bouche, le vin est juteux et présente une grande onctuosité soutenue par une franche acidité. La finale fraîche s'étire longuement sur des notes épicées.

17 / 20
Cuvée Millésime

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Issu de la vendange 2010, ce grand cru offre une robe dorée et un nez au bouquet explosif dont les épices subtiles et sublimes nous transportent dans les souks de Marrakech. La bouche est d’une gourmandise rare, avec des notes de coing, pruneau, amande grillée. La finale est superbe. À savourer sur une viande blanche rôtie accompagnée de girolles.

18 / 20
Collection René

Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
Une superbe couleur or vif et de fines bulles ouvrent la dégustation. Au nez, se développent des notes de gelée de groseille et de compote de pêche blanche particulièrement savoureuses. En bouche, du fruit, de la profondeur, et l’ensemble s’équilibre dans un rare crémeux avec des notes de gelée royale. La bulle conserve du pep's et de l’énergie. En finale, le zesté se montre superbe d’harmonie. Cette cuvée présente à la fois de l‘opulence et de la fraîcheur. Un très grand champagne à ouvrir avec des cuisses de grenouilles sautées au beurre d'algues ou yuzu de Bordier.

15 / 20
Blanc de Noirs

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
La mousse est abondante et le nez marqué par la puissance des pinots noirs du terroir d'Aÿ exclusivement utilisés dans cette cuvée. La bouche, vineuse et bien mûre, au dosage extra brut justifié, revêt un caractère séveux, avec des notes d'encaustique et de noix. À proposer avec un comté de 24 mois.

15 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Un rosé gourmand de belle origine (Aÿ). Le nez dévoile un aspect acidulé et la bouche désaltérante, très fruits rouges cuits (fraise des bois, framboise), joue l'équilibre entre la sucrosité du dosage et les notes salines et crayeuses apportées par le terroir. À essayer sur des plats d'été sudistes à base de tomates et d'herbes de Provence (basilic, coriandre).

15.5 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Dotée d'un nez qui mêle des notes empyreumatiques à des senteurs de citron, cette cuvée propose une bonne amplitude en bouche, avec de la richesse, de la complexité et de la vinosité. On pourra la servir dès l'apéritif puis au cours du repas sur une viande blanche cuisinée en cocotte.

16 / 20
Spécial Club

Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
Le nez propose une agréable fraîcheur florale. En bouche, on retrouve ces élégantes notes de fleurs blanches, associées à des touches d'épices. Cette cuvée vineuse, riche et dotée d'une belle longueur, trouvera sa place à table avec un filet de bœuf à la ficelle.

15 / 20
Percussion

L'avis de Gault&Millau
Ce champagne à la robe dorée nous offre un nez complexe, toasté et une légère touche d’oxydation. La bouche est équilibrée et les bulles sont fines. Des notes d’amande et une touche pâtissière nous donnent envie de l’ouvrir à l’apéritif sur un toast de foie gras.

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