H. Blin

Adresse

5 rue de Verdun
51700 Vincelles

Contact

+33 3 26 58 20 04

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Présentation

Cette coopérative naît en 1947 lorsque Henri Blin décide de s'associer avec 28 vignerons. À présent, la maison regroupe une bonne centaine de vignerons sur 123 hectares. Les vignes sont situées en majorité dans la Vallée de la Marne et dédiées au pinot meunier, cépage occupant environ 70 % des surfaces et apportant toujours beaucoup de fruité. Tout récemment, une partie de la production est désormais conduite en agriculture biologique.
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Les champagnes

Vintage

Millésime 2012
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15.5 / 20
Édition Limitée Millésime

Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Issu d'un assemblage de chardonnay et de meunier à pars égales, ce millésime 2004 offre une bulle vive et une couleur encore fraîche. Le nez dévoile des arômes d'agrumes, de menthol, de fruits secs et de pistaches. En bouche, le vin se montre encore jeune, frais, bien équilibré par la bulle, mais les saveurs semblent un rien en dessous des senteurs. Bon 2004 quand même.

15 / 20
Blanc de Noirs 100 % Meunier

L'avis de Gault&Millau
Nez fin et élégant, qui évoque un éclair chocolat-caramel avec des notes d'épices douces. Les bulles apparaissent racées, vives, satinées et crémeuses. Bouche soyeuse, épicées (moka, café), avec une finale équilibrée, tonique et fraîche.

15 / 20
Vintage

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est constituée de pinot meunier et de chardonnay de façon égalitaire. La robe, or aux reflets verts, porte une effervescence soutenue en un cordon persistant. Le nez de fruits mâtures (pêche blanche, ananas) illumine des notes de chocolat blanc. En bouche, la mâche est riche, gourmande et homogène. On y retrouve des pruneaux à l’eau de vie. Ce champagne de plaisir se servira en apéritif ou lors d’un de repas de famille ou entre amis.

14 / 20
L'esprit Nature

L'avis de Gault&Millau
Robe citron clair translucide. Nez sur les fruits du verger (pomme granny, poire) avec des notes florales, de citron vert et de kiwi. La mousse semble fraîche et nette, les bulles ciselées, avec des touches de pomme granny, de citron et de pamplemousse. Bouche racée, minérale, développant beaucoup de fraîcheur et de pureté, avec une belle persistance aromatique. Pour un apéritif d'été.

13.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Une belle couleur saumonée habille ce rosé d'assemblage. Le nez toasté révèle des notes de noyau d'amande. La bouche est fraîche et plaisante sur des notes fruitées. Cette cuvée sympathique est à proposer en apéritif avec des brochettes de chèvre frais, poivrons et tomates confites.

14.5 / 20
Quintessence de Meunier

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
La gamme prestige de la Maison compte, sous la marque Blin’s, cette cuvée de pur meunier provenant des meilleurs terroirs et du seul millésime 2011. Dosée en extra-brut à 2,5 g par litre, elle propose un agréable nez de foin frais et de pain grillé. La bouche se révèle mûre, tendue, sur des notes de pain frais et de brioche. À proposer sur une viande blanche, crémée aux champignons de Paris.

14.5 / 20
Vintage

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Des bulles vives et nombreuses parlent de fraîcheur immédiate. Le nez offre une trame fruitée (golden, pêche jaune, kumquat) et des fruits à l’eau de vie. Légèrement florale (verveine), la palette racée ponctue un pâtissier gourmand. Grâce à un dosage à 7 g/l, la bouche offre une attaque franche et avenante, portée par une minéralité crayeuse révélant un désaltérant agréable. À accorder à un bar de ligne à la plancha, huile vierge, pommes de terre grenaille à la sarriette.

15 / 20
Rosé de Saignée 100% Meunier

L'avis de Gault&Millau
Une vinification sans fermentation malolactique a produit ce rosé, issu d’une base de vendange 2012. Sa couleur provient d’un ajout de 20% de coteaux champenois rouge du terroir de Vincelles. Un dosage équilibré à 4 g par litre vient épauler une récolte mûre et riche. Long et intense, ce champagne gourmand est à proposer sur des desserts aux fraises ou aux framboises.

14 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
Composé de 80% de pinot meunier, le reste en chardonnay, ce brut porte une trame élancée de bulles ambitieuses. Le nez intuitif révèle une palette de fruits à noyau à l’allure briochée. La bouche gourmande prolonge avec discrétion une mâche qui affirme peu à peu une fraîcheur salivante. À proposer en apéritif ou sur un dos de cabillaud aux salicornes.

13.5 / 20
Brut

L'avis de Gault&Millau
Ce Brut est élaboré sur une base de vendange 2015, par un assemblage composé à 80% de pinot meunier complété de chardonnay. Le nez semble flatteur, la bouche fraîche, simple, assez vive et tendue. Cette cuvée d’entrée de gamme est agréable et sans prétention. À servir à l’apéritif avec des canapés.

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