Barbier

Adresse

554 avenue Jean Jaurés
51190 Avize

Contact

+33 3 26 57 10 18


Présentation

Champagne Barbier, maison située à Avize, vit le jour en 1911, sous la houlette de Florimond Barbier. Aujourd'hui et depuis 1995, le champagne Barbier est dirigé par Fabien, le petit-fils qui, par ailleurs et pour anecdote, a tourné en tant que figurant avec Louis de Funès dans "L'aile ou la cuisse", alors qu'il était cuisinier dans la capitale. Les vignes, exclusivement en chardonnay se situent sur plusieurs villages : Avize, Oger, Cramant, Chouilly, Oiry, Vindey et Neuville-sur-Seine dans la Côte des Bar, dans l'Aube. La moyenne d'âge des vignes est de 40 ans, à l'exception d'une parcelle de 2 ares qui atteindra bientôt 90 ans et continue de produire de manière exceptionnelle.
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Les champagnes

Grand Cru Blanc de Blancs

13.5 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Vive effervescence et nombreuses bulles éparses. Le nez offre une palette de fruits à chair blanche ponctuée de zestes d'agrumes et d'un soupçon d'aneth. La bouche joviale, vineuse et crayeuse offre une courte finale adoucie. À servir sur un croustillant de pied de porc.

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