Laurent Bénard

Adresse

23 rue Duval
51160 Aÿ Champagne

Contact

+33 3 26 52 60 28

Catégories


Présentation

Le domaine est situé à Mareuil sur Ay, dans un village classé premier cru de grande renommée. Certifié en culture biologique, Laurent Bénard et son épouse ont choisi depuis 2012 la certification également des pratiques de cave. Travail des sol, absence de souffre ajouté à la mise en bouteille, élevage en bois et faibles dosages sont des pratiques quotidiennes à la recherche de champagne authentiques. Ingénieur, Laurent Benard considère le bio comme un moyen et non comme une fin.
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Les champagnes

16.5 / 20
Vibrato

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est issue du riche millésime 2011. Très mûre, sur des notes de fruits jaunes, de raisins secs et de liqueur de prune, la bulle et la mousse proposent une belle finesse et révèlent un vin plein et ample. D'une grande vibration et d'une belle longueur, ce vin vinifié sans soufre ravira les amateurs de plats à base de champignons comme une belle côte de veau en cocotte aux girolles.

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