Fleury-Gille

Adresse

23 rue Pascal, Hameau de Courcelles
2850 Trélou sur Marne

Contact

+33 3 23 70 83 99

Catégories


Présentation

Dans la famille de Jean-François Fleury, on recense plusieurs générations de vignerons, à commencer par son ancêtre Pierre-Louis Fleury, vigneron à Trélou en 1842. Ce qui explique sa fierté aujourd'hui à travailler avec ses enfants Christine et Bertrand, et perpétuer ainsi la tradition familiale. Large gamme de champagnes et très bon rapport qualité/prix.
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Les champagnes

15 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Avec une bulle trépidante et une robe dorée foncée, cette cuvée Prestige offre une palette aromatique large. Agrumes frais, kumquat, pêche de vigne, ananas confit et pomme au four se développent à l'aération. La bouche s’ouvre avantageusement sur une mâche gourmande de citron jaune portée par une belle vivacité crayeuse. Les années de maturation en cave lui confèrent une belle signature. Un champagne de repas à servir sur une longe de veau rôtie en tandoori.

Blanc de Blancs

16 / 20
Angellis Réserve

L'avis de Gault&Millau
La robe or pâle, ornée d'une belle mousse crémeuse, met en appétit. Le nez fin, subtil, exprime d'abord un caractère floral (tubéreuse, genêt), puis viennent des notes d'agrumes, de poire et un côté levuré à l'aération. Après une attaque riche et fruitée, la bouche s'affine sur une matière plus désaltérante avec, en appui, des bulles fines et rafraîchissantes. Une certaine pureté se dégage de ce champagne. Pour l'apéritif et des entrées raffinées.

15 / 20
Angellis Rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe rosé soutenue dévoile des nuances saumon et framboise. Les fines bulles forment un cordon tenace. Au nez, les arômes de fruits rouges (fraise, framboise)sont très mûrs, couvrant à peine les notes levurées et la minéralité sous-jacente. Plus sur la puissance et la vinosité, la bouche, malgré quelques bulles fines, reste volumineuse et dominée par la majorité de pinot. L'ensemble manque légèrement de peps, mais conviendra parfaitement à tout un repas.

15 / 20
Carte d'Or

L'avis de Gault&Millau
De très fines bulles montent rapidement dans le verre. Elles traversent une robe or aux nuances vertes et argentées. Le nez vif offre des arômes de fleurs blanches, de mélisse, de menthe blanche et d'agrumes. En bouche, le vin est rond en attaque, puis il se réveille avec des bulles très fines qui apportent du peps à une matière suave. Un champagne agréable à servir à l'apéritif ou sur des entrées de la mer.

14.5 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Les nuances vertes de la robe or apportent une belle fraîcheur visuelle. Les bulles fines montent lentement, ce qui atteste d'une bonne concentration. À la fois fin et délicat, le nez présente une belle maturité. Les notes de fruits blancs, d'agrumes, de cake au citron se retrouvent en bouche dans une attaque suave ponctuée par la fraîcheur des bulles et la minéralité finale. Pour un déjeuner autour du poisson.

15 / 20
Absolu

L'avis de Gault&Millau
Une mousse intense et crémeuse se forme en haut d'une robe or vert aux reflets argentés. Le nez expressif allie des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de brioche et de fleurs. L'attaque se montre fraîche et incisive avec des bulles fines qui tiennent la trame aromatique sur une bonne longueur. Un champagne tout en équilibre et en fraîcheur. Excellent pour l'apéritif.

15 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Ce rosé d'assemblage présente une robe framboise assez soutenue aux reflets cuivrés. Les fines bulles forment une mousse crémeuse et colorée. Fin, presque discret, le nez développe des arômes de framboise, de fraise, de groseille, de freesia et de pain frais. L'attaque en bouche, souple et ronde, s'appuie sur des bulles fines qui font vite oublier la trame fruitée. Un champagne de repas, assurément.

15 / 20
Cuvée Pierre Louis

Millésime 2006
L'avis de Gault&Millau
La robe présente une teinte or assez soutenue, confirmant le millésime du vin. Les bulles sont vivaces et fines. Au nez, la plénitude aromatique est là, avec des arômes de fruits blancs compotés, de brioche, de miel de fleur, de champignons séchés, de coing et d'agrumes confits. Une complexité que l'on retrouve en bouche avec des bulles bien vivantes qui donnent du relief à l'ensemble. Un chardonnay qui présente un côté vineux, qui appelle une cuisine mijotée et crémeuse.

16 / 20
Angellis Tradition

L'avis de Gault&Millau
Une mousse dense se forme dans le verre lorsqu'on sert le vin. Elle s'appuie sur une robe or pâle traversée par des bulles fines et éparses. Charmeur, le nez s'articule autour d'arômes de pomme reinette, de poire, de pomelo et d'angélique confite. La bouche offre du volume, avec des bulles discrètes, laissant la part belle aux saveurs de fruits. Le vin finit sur une belle minéralité et une bonne longueur. Le meunier se révèle bien présent avec une certaine subtilité. Un champagne de repas.

16 / 20
Bulles de l'Ovalie

L'avis de Gault&Millau
La robe lumineuse affiche un ton or et des reflets argentés. Les bulles sont fines et vivaces dans le verre. Le nez, fin et délicat, déploie une palette aromatique sur des notes d'agrumes (yuzu, pomelo), de fleurs blanches (aubépine, genêt), ainsi que des arômes mentholés. Beaucoup de fraîcheur, qui se confirme en bouche avec une attaque vive, pure, ponctuée par le côté incisif et désaltérant des bulles. Un champagne d'apéritif ou pour des poissons frits ou grillés.

15.5 / 20
Cuvée Pierre-Louis

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Bercée par l’élégance et la finesse des grands vins, cette cuvée ne laisse pas indifférent. Son effervescence vive arbore de nombreuses bulles fines et éparses, autour d’une robe d’aspect satiné. Le nez offre une palette aromatique de fruits à chair blanche, rhubarbe, fruits exotiques confits et zestes d'agrumes, ainsi que des notes torréfiées, biscuitées. La bouche, crémeuse et vivifiante, confirme un savoir faire. Un champagne d’apéritif et de repas de fête.

13.5 / 20
Angellis Millésime

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
La robe citron paille clair présente des reflets paille. Le nez est marqué par le bois, qui cache des fruits concentrés. L’attaque est incisive, la mousse et les bulles sont tempérées par un dosage généreux qui accentue la sensation de salinité et de boisé. La finale est vigoureuse.

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