Didier-Ducos

Adresse

9bis rue Julien Ducos
51530 Saint-Martin-d'Ablois

Contact

+33 3 26 59 93 39

Catégories


Présentation

Le champagne Didier-Ducos est une exploitation familiale née dans les années 1950 à Saint-Martin-d'Ablois, sur les coteaux sud d'Épernay. Trois générations de récoltants-manipulants s'y sont succédé. Dans les années 1980, avec l'arrivée de Christophe et Dominique, son épouse, la maison a prospéré et s'est agrandie. Aujourd'hui, leur fils Nicolas les a rejoints sur ce domaine de 8 ha travaillés en agriculture raisonnée.
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Les champagnes

La Rosée

Millésime

Millésime 2012

15.5 / 20
Millésime

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
La robe, de couleur citron opaque aux reflets dorés, délivre un nez vineux avec des notes concentrées de ratafia, pomme, poire, fruits à noyau, biscuits et un mélange de cocktail sucré-salé à grignoter. Les bulles sont croquantes et vives, avec une mousse sableuse. Gourmande et équilibrée, la bouche se révèle minérale et fraîche, avec des fruits blancs et jaunes soyeux, et une longue finale fraîche.

15 / 20
Absolu Meunier

L'avis de Gault&Millau
La robe est de couleur paille citron avec des reflets dorés. Le nez de boulangerie développe des senteurs de pain au levain et de pâtisseries aux fruits jaunes. Les bulles et la mousse sont animées de textures à la fois sablonneuses et soyeuses. Avec un bon équilibre et de l'intensité, la bouche est très acidulée, avec de la salinité et une acidité fraîche, salivante et vive. La très longue finale s'étire sur les agrumes et les oranges amères.

16 / 20
L'Ablutien

L'avis de Gault&Millau
Parée d'une robe légèrement citronnée, cette cuvée déploie un nez éclatant et vif, s'exprimant sur des herbes séchées, du citron amer et des fleurs sauvages. Les bulles sont crayeuses avec une mousse délicate. Intensément rafraîchissante et bien équilibrée, la bouche est salivante et juteuse, avec des agrumes, une belle texture de craie et de minéraux jusqu'à la fin. Ce beau champagne appétant sera parfait pour l'apéritif et pour accompagner tout un repas.

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E. Jamart & Cie

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