Gisèle Devavry

Adresse

43 rue Pasteur
51160 Champillon

Contact

+33 3 26 59 46 21

Catégories


Présentation

C'est Gisèle Devavry-Méa qui est à la tête de cette propriété de 10 hectares située à Champillon sur les hauteurs de la Vallée de la Marne, non loin du célèbre hôtel Royal Champagne qui a fait la réputation de la localité. Les champagnes sont francs et fins, et ils accompagneront agréablement chaque moment du repas.
Publicité

Les champagnes

Millésime

Millésime 2013

14.5 / 20
Millésime

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le nez évoque les fleurs blanches et les fruits jaunes bien mûrs. En bouche, le vin se montre riche, épanoui, ample et gourmand, avec une touche épicée (poivre blanc) et mentholée. Il faudra accorder ce champagne large d’épaules avec une viande rouge goûteuse comme des aiguillettes de canard aux pêches pochées.

14 / 20
Premier Cru

L'avis de Gault&Millau
L’assemblage de cette cuvée, dominé par le chardonnay, provient de la vendange 2015 complétée de vins de réserve du millésime 2014. L’ensemble se montre frais et digeste, et la finale crayeuse et sapide. Parfait pour l’apéritif accompagné de blinis au saumon fumé.

14 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Puissante, cette cuvée provenant à 100% du pinot noir distille ses fines notes de craie et d’agrumes frais, épaulées par des tanins veloutés et épicés. Il faudra tenter un accord avec un tartare de thon rouge aux baies roses et poivre de Kampot.

14 / 20
Sienna

L'avis de Gault&Millau
100% chardonnay pour cette cuvée élevée en fûts. Le nez se montre finement boisé et la bouche salivante, structurée et délicatement zestée. La texture ample et veloutée de ce champagne orientera vers un accord avec des viandes blanches en sauce à la crème et aux champignons.
Publicité