Comte Delavie

Adresse

25 rue la Boétie
75008 Paris 8

Contact

+33 1 71 15 68 52

Catégories


Présentation

Nouvelle marque dans le paysage champenois, Comte Delavie est tournée vers l’associatif humanitaire et l’écologie. En soutenant l’organisation 1% For The Planet et en s’engageant à reverser 30% des bénéfices annuels à des associations, la maison propose de conjuguer plaisir et bonne action. Côté vins, on retrouve, sous cette étiquette, les bouteilles de la maison Drappier certifiée bilan zéro carbone. Une initiative qui mérite d’autant plus d’être saluée que les champagnes sont excellents.
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Les champagnes

15.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Ce rosé de saignée, à la jolie robe rose clair, dévoile au nez des notes de fruits rouges mûrs (framboise, grenadine). La bouche à la bulle incisive se montre désaltérante et gourmande, portée par une touche crayeuse. Un rosé racé à proposer sur une soupe de fruits rouges.

16 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Mousse abondante et fine pour cette cuvée qui arbore un nez gourmand de fruits jaunes mûrs et propose une belle minéralité qu'on retrouve en bouche enrichie d'une matière crayeuse. Bel équilibre entre les notes d'agrumes et beurrées qui s'achève par une finale fruitée et appétente. À proposer dès l'apéritif avec des allumettes feuilletées au comté.

16 / 20
Nature

L'avis de Gault&Millau
Le nez, fin et flatteur, dévoile des notes d'amande et de poivre doux. La bouche, à la bulle caressante, se montre fraîche, saline et désaltérante, développant des arômes confits de fruits jaunes et de pétales de fleurs blanches. La finale est longue et élégante. Ce champagne racé accompagnera avec brio un carpaccio de saint-jacques laquées à l'huile de truffe.

Blanc de Blancs

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