Jean-Yves de Carlini

Adresse

13 rue de Mailly
51360 Verzenay

Contact

+33 3 26 49 43 91

Catégories


Présentation

Fondée en 1955 par Roger de Carlini, la maison de champagne Jean-Yves de Carlini exploite 6,50 hectares de vignes autour de Verzenay, classées en grand cru de la Montagne de Reims, mais également dans les très beaux premiers crus de Villers-Marmery, Rilly-la-Montagne et Ludes. Avec quelque 60.000 bouteilles produites par an, la famille maîtrise la production, de la vigne à la bouteille.
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Les champagnes

14 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Bien crémeux en bouche, ce champagne au dosage appuyé (9 g/litre) propose des notes de fruits jaunes (pomme, poire). Il faudra assurément le servir en accompagnement de plats riches préparés à la crème comme une côte de veau aux champignons.

14.5 / 20
Extra-Brut

L'avis de Gault&Millau
Les 3 grammes/litre du dosage mettent en avant les notes de fruits frais de cette cuvée à l’amertume crayeuse et salivante. Parce que désaltérante, on pourra la proposer à l’apéritif avec des œufs de saumon sur blinis.

15 / 20
Millésime

Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
Comme chaque millésime de la maison, l’assemblage est égalitaire entre chardonnay et pinot noir. La robe or grisé enrôle une effervescence fourmillante de bulles. La fragrance est riche de raisins maturés, de notes de sous-bois et de fruits blancs compotés épicés. La bouche est homogène, crémeuse, sensitive et salivante, annonçant une mâche de zeste de citron jaune à longue finale.

14 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Provenant de vieilles vignes de Verzenay, ce champagne au dosage assez présent propose richesse, concentration et opulence. Ce vin taillé pour la table fera honneur à une andouillette à la ficelle, sauce à la moutarde et à la crème.

14.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
C'est un rosé à la robe affriolante, très engageante. Le nez est ponctué de notes de groseilles, de fraises des bois et d'autres petits fruits rouges. En bouche, c'est une gourmandise immédiate et sapide : la bulle sert une texture charnue très typée pinot et la finale est précise et délicatement framboisée.

15 / 20
Millésime

Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Né d'un assemblage de chardonnay et de pinot noir à parts égales, ce 2004 offre une robe claire pour son âge. Le vin est entre deux stades : il n’a pas encore quitté le fruit (poire, pêche, fruits jaunes), mais développe des arômes de noisette et de beurre. En bouche, on retrouve bien toute la puissance du grand cru. Finale un rien astringente.

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