Comtes de Dampierre

Adresse

20, rue Gambetta
51150 Bouzy

Contact

+33 3 26 53 16 67


Présentation

Cette maison de négoce, qui fait partie de l'UMC (union des maisons de Champagne), est installée en plein cœur de la Champagne à Bouzy. Elle a attaché son nom à la tradition et notamment à l'art du ficelage à l'ancienne, consistant à maintenir le bouchon par deux ficelles nouées en croix. Avant la Première Guerre Mondiale, en effet, le bouchon était non pas retenu par un muselet de fil de fer, mais attaché par une ficelle de chanvre. Ce procédé long et coûteux - environ 50 bouteilles à l'heure - remonte au XVIIIème siècle.
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Les champagnes

14.5 / 20
Cuvée des Ambassadeurs (brut 1er cru)

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le chardonnay majoritaire apporte le charme gourmand qui contribue à la réussite de ce champagne. Le nez racé, charmeur, frais, fruité et pâtissier livre largement des notes de tarte au citron meringuée. La bouche vive et nette bénéficie d’un élevage de 36 mois sur lies offrant une mâche saline homogène. Parfait en apéritif.

15 / 20
Cuvée des Ambassadeurs

Type brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Issu des plus belles parcelles de grand cru, ce 100% chardonnay développe un nez complexe entre fruits cuits confiturés et épicés. La bouche virile et ciselée déploie des notes d’agrumes zestés en assurant un léger dosage intégré. À apprécier en apéritif ou sur une dorade grise à la fleur de câpre, sauce moutardée au miel.

15 / 20
Cuvée des Ambassadeurs Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Une robe saumonée pâle imprime un cordon de mousse pertinent. Le nez de coulis de fraise, groseille, reine claude, fruits secs et chocolat blanc donne une ambiance salivante, gourmande. La bouche éclatante dévoile une mâche délectable. À accorder avec un pavé de foie gras poêlé, tomates séchées et chorizo, ou une tarte aux fruits rouges meringuée.

Family Reserve

Type Brut
Millésime 2012

16.5 / 20
Family Réserve

Type Brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Toujours dans la logique de la Maison, la présentation soignée est de mise. Un raffinement extrême soumet l’habillage de l’étiquette ainsi que la fermeture à l’ancienne de la bouteille, en ficelle de chanvre. La robe est luisante. Le nez est frais, légèrement salin, laissant apparaître en profondeur des notes de Calisson d’Aix. La bouche est fringante, dominatrice, intuitive, avec une mâche onctueuse et minérale. À déguster en apéritif ou sur un turbot de ligne rôti, purée de panais à l’ail des ours.

16 / 20
Family Réserve

Type Brut
Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
La présentation ainsi que l’habillage de ce champagne exceptionnel sont d’un grand raffinement. La bouteille est ficelée à l’ancienne ce qui demande de l’attention et du temps. L’étiquette est une reproduction du XIXe siècle. Cette cuvée prestige 100 % chardonnay imprime une robe vieil or mate soutenue d’une belle brillance. L’effervescence de ces très fines bulles nous annonce la délicatesse de ce champagne. Le nez est subtil avec des notes de pomme reinette, de fruits exotiques compotés et de fruits secs. Une véritable farandole olfactive. La bouche délie des arômes mâtures délicats. Suavité et grande jeunesse se retrouvent dans ce 2007. À déguster lors d’événements particuliers ou avec une poularde de Bresse aux morilles.

17 / 20
Grand Vintage

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Ce champagne, singulier, est atypique par son encépagement provenant de grands crus du domaine. Il offre, selon la signature de la Maison, une présentation très raffinée avec une étiquette du XIX siècle, épurée et réactualisée, et une fermeture en ficelle de chanvre. La robe, dorée, brillante, dévoile une fragrance de fruits blancs aux notes gourmandes. Le nez distille des senteurs d'abricot confit, d’amande douce, de poire williams et de pomme au four, soutenues par des notes pâtissières de vanille. La bouche, suave, avenante, délicate et crémeuse, est un vrai bonheur pour le palais. Un champagne à accorder avec des ris de veau aux morilles

15 / 20
Grande Cuvée

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Née de l’assemblage des principaux cépages de la Champagne, cette Grande Cuvée, majoritaire en vins de 2012, offre une olfaction intense et raffinée sur des notes poudrées de fruits confits zestés, vanillés, boisés, pâtissiers. La bouche vive, nette et opulente, livre une finale zestée. Champagne de repas à ouvrir sur un ris de veau aux morilles.

17.5 / 20
Prestige

Type Brut
Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Dans la logique de la maison, la présentation de cette cuvée est particulièrement soignée tant par l’étiquette que par le bouchage à l’ancienne en ficelle de chanvre. Après avoir passé 11 ans sur lattes, le vin s'anime d'une effervescence fournie. La fragrance complexe déploie des notes de fruits blancs compotés, vanillés, et une minéralité délicate. En bouche, le vin est frais, subtil, soyeux, un tantinet salivant. Une véritable merveille à déguster en apéritif avec des amis. Coup de cœur.

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