La Villesenière

Address

3 rue du Chêne
51480 Boursault

Contact

+33 6 77 95 90 02


Description

This estate is managed by Claude Michez and is located in Boursault, in the Marne Valley. All the cuvées are issued from the 4.20 hectares of vines and are “unclaimed vintages” from the Boursault terroir. They are vinified and aged for around 10 months in barrels. The champagnes are quite powerful and excellent companions for fine dining.
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Champagnes

16 / 20
Coeur de Meunier

Type extra-brut
Millesime 2016
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Patisserie aromas escape from the glowing pale golden robe, with yellow fruit tart, dried fruit buns and juicy white fruits. Crystalline bubbles rise from the concentrated and crackling mousse. The palate is radiant, textural, salty and naturally sweet, round and crisp, with fine sandy textures, and fabulous acidity so fresh and piercing yet silky, savoury and gourmande, almost a meal in itself, this gastronomy in a glass will pair with everything. Meunier sour twists shaken not stirred !

16 / 20
Saignée

Type extra-brut
Millesime 2015
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent rosé de saignée
Gault&Millau's review
This pure strawberry coloured robe is limpide. Crushed wild strawberries and raspberries rise on the nose with pure perfume essences, heady and intoxicating, not sweet and seriously Pinot Noir. Intense and lively bubbles with a fresh mousse on the palate that is not yet vinous, but it will be. The red berry fruits are set to explode in time, but they are perfectly ready to enjoy if you want a seamless silky and velvety wine with a bright, fresh pure berry burst with you summer plates. Delicious now and will become another wine in time. Seductive.

16 / 20
Harmony

Type extra-brut
Millesime 2013
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
A very delicate nose rises from the classic, crystal robe, surprising with presence of 40% Pinot Noir that feels so purely Chardonnay. Creamed bubbles and a caramel mousse demonstrate the perfectly handled oak, holding freshness of pure citrus, dark berries and fruits in place. Crisp, fresh and fondant, living up to its “harmonious” name, finishing with long aromas.

14.5 / 20
Claude Michez Cuvée Flore

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Dans le respect du terroir et de la tradition, la cuvée Flore dévoile un nez crémeux de moka, de fruits à chair blanche, de pâtisson, de mirabelle avec une pointe pâtissière et briochée. La bouche onctueuse, vive et de belle amplitude, déploie un fruité crayeux et une belle longueur. Sur des rougets de roches et tapenade d’olives.

16 / 20
Coeur de Meunier

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un extra brut de pur pinot meunier issu de la vendange 2016 qui arbore une belle couleur finement saumonée et une mousse abondante. Au nez, le fruit est net, bien ouvert sur un panier de fruits blancs juteux. La bouche est à l’avenant avec une belle ampleur et un savoureux fruité mis en valeur par un faible dosage qui laisse le vin s’exprimer. On pourra ouvrir ce joli champagne avec quelques fines lamelles de cèpes crus.

17 / 20
Les Cuteries

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
100% chardonnay de Boursault, cette cuvée peu dosée est issue du millésime 2014. Le nez se révèle fin, distingué et fruité avec des notes de poire, marjolaine et fruits jaunes d’une grande ampleur. En bouche, le vin, puissant et structuré, conjugue fraîcheur et rondeur. Un chardonnay parfaitement réussi dans un style gastronomique qui devrait accompagner délicieusement une belle volaille juste rôtie.

16.5 / 20
Les Cuteries

Type Extra brut
Millesime 2015
Title Champagne
Classification blanc de blancs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
The luminous robe exudes lovely floral citrus notes and baked lemon tarts with custard, slightly oily lemon skins and oak coating arrive, as zesty bubbles and crystallizing mousse rise through the peaks of lemon meringue pie. On the palate, lemon peel and acidity cut through the patisserie palate and shiny texture of egg whites, before an oaky and tighter lemon finish with lingering aromas. A perfect brunch champagne to pair with any dish that needs an acid crush.

16.5 / 20
Harmony

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un an de plus pour cette cuvée qui semble avoir fondu ses premiers arômes de bois fin et de grillé, et commence à développer des parfums mellifères. En bouche, l’harmonie passe par une ampleur et une onctuosité parfaitement maîtrisées. Avec une belle finale longue et fraîche, ce champagne accompagnera un repas et notamment un fromage de caractère.

9 / 20
Harmony

Type Extra brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
DEMANDER 2EME BOUTEILLE

15 / 20
Ratafia

Millesime 2015
Title Ratafia de Champagne
Région Champagne
Colour Ambré
Gault&Millau's review
The orange robe with coppery gold reflections exposes the nose of roasted caramel, mocha, coffee and nuts, apricot and yellow stone fruits, with soft cake spices (cinnamon, nutmeg). Unctuous, silky smooth and velvety textures of candied but fresh roasted orange citruses and orange stone fruits, are cut through by spices (pepper, coffee beans). Complex, well balanced with good intensity, enjoy this Ratafia on a terrace before dinner, in the dining room, and in the parlour after.

15.5 / 20
Saignée

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une vraie saignée au nez de fruits rouges macérés, de mûres fraîches et d’épices. En bouche, le champagne se présente comme un vin tranquille avec des bulles en plus. La structure conduit les arômes à se concentrer et la finale rappelle celle des vins rouges de champagne. Un vrai rosé de saignée à ouvrir sur des viandes ou des desserts aux fruits rouges.

16 / 20
Saignée

Type Extra brut
Millesime 2014
Gault&Millau's review
Belle couleur profonde aux reflets orangés pour cette saignée issue du millésime 2014 à large dominante de pinot noir. Le nez est à la fois fleuri et épicé à l’ouverture, puis les fruits rouges parviennent ensuite avec élégance. En bouche, le champagne se fait vin et offre une réelle alternative aux pinots du nord de la Bourgogne. On l’ouvrira avec des viandes rouges ou un langres affiné.

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