Canard Duchêne

Adresse

Rue Edmond Canard
51500 Ludes

Contact

+33 3 26 61 11 60


Présentation

La maison Canard-Duchêne est située, depuis 1868, à Ludes, dans le parc naturel de la Montagne de Reims, sur un coteau symbolisant l'excellence du pinot noir au sein des vignobles champenois. Ses fondateurs, deux figures du terroir champenois, Victor Canard, tonnelier, et Léonie Duchêne, originaire d'une famille de vignerons, s'unirent en 1860 pour créer cette maison. Aujourd'hui, après son rachat par le groupe Thiénot, Canard-Duchêne a confié à Laurent Fédou les clefs de la cave.
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Les champagnes

V

Millésime 2012

16.5 / 20
V

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
V comme Victor Canard, fondateur de cette maison née en 1868. C’est l’une des plus belles réalisations de la maison avec des notes de fruits savoureusement mûrs (abricot, pèche de vigne…) sur un fond d’épices douces. L’équilibre est remarquable avec une trame très fine apportant un toucher presque poudré. L’ensemble s’étire sur le salin et la fraîcheur. Une belle réussite.

15.5 / 20
P. 181

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est issue majoritairement de la Parcelle 181 située à Verneuil et cultivée en bio.Le résultat est bluffant de profondeur, de saveurs gourmandes et pâtissières sur fond floral. Le tout est parsemé de fruits mûrs et d’une fine pointe d’agrumes. Tension, finesse, structure d’amers élégants prolongent la bouche. C’est une belle réussite.

14.5 / 20
Cuvée Léonie

L'avis de Gault&Millau
Une vraie gourmandise que cette cuvée juteuse et crémeuse. Les fruits à chair blanche et la frangipane dominent avec quelques belles notes d’orange sanguine et de zeste apportant de la complexité. La bouche est fraîche, épicée et sur l’agrume qui s’étire sur un bel amer. À avoir dans son réfrigérateur pour toutes bonnes occasions.

15 / 20
Charles VII Grande Cuvée Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Le nez est pâtissier et gourmand avec de belles notes de frangipane, de biscuit sur fond de poire. Les épices et la fine présence de violette apportent beaucoup de charme à cette cuvée dans un style frais qui s’étire sur une finale d’amer type pomelo.

14.5 / 20
Authentic Vintage

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Le vin présente une robe or pâle aux nuances argentées, traversée par des bulles fines et lentes à monter dans le verre. Au nez, les arômes beurrés et de fruits secs du chardonnay se mêlent aux notes plus vineuses de fruits blancs des pinots. On retrouve la fraîcheur apportée par une pointe mentholée en bouche avec des bulles bien intégrées. La finale offre une flaveur d’agrumes puis s’allonge sur une pointe de minéralité. Un champagne pour tout un dîner.

15 / 20
Charles VII Grande Cuvée des Lys

L'avis de Gault&Millau
Une mousse dense et des bulles fines sur une robe or pâle aux reflets légèrement verts nous entraînent vers un nez plein de fraîcheur et d'allant. Les arômes de chèvrefeuille, d'aubépine, de pomme verte, de poire, de pêche et de noisette enrobent ceux plus discret de menthe blanche et d'agrumes. Une vivacité et une fraîcheur que l'on retrouve en bouche avec une trame plus agrumée mais qui laisse un palais net et gourmand à la fois. Idéal à l'apéritif où sur un beau poisson.

15 / 20
Authentic Rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe offre un rose tendre sur des nuances framboise et cuivre. Les bulles sont fines et vives. Le nez est vineux mais reste délicat sur des arômes de framboises, de groseilles, de fraises des bois et de freesia. On retrouve ce joli fruité en bouche avec une matière volumineuse amplifiée par la finesse des bulles. De l'apéritif au dessert, cette cuvée sera à l’aise mais particulièrement sur une darne de saumon sauce aux framboises.

14.5 / 20
Authentic Brut

L'avis de Gault&Millau
La robe est or pâle avec des bulles et une mousse crémeuse qui tient bien dans le verre. Le nez est fin autour d'arômes floraux et de fruits blancs. Plus brioché à l'aération, le vin nous entraîne vers une bouche vineuse aux flaveurs de pêche et de poire. La finale est vanillée et zestée à la fois. Pour un apéritif ou un début de repas.

15 / 20
Charles VII Grande Cuvée Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Une des cuvées les plus vineuses de la maison. Elle s’exprime sur les fruits exotiques, les fruits rouges savoureux et les épices douces allant du cumin jusqu’au curry en passant par le poivre. Elle livre de la gourmandise sans lourdeur et préserve la finesse. Pour les amoureux des grands champagnes pour la table, à découvrir sur de l’agneau par exemple.

15 / 20
Charles VII Grande Cuvée la Victorieuse

L'avis de Gault&Millau
Ce champagne est doté d'une belle intensité de couleur or brillant et de bulles abondantes. Le nez frais imprime des saveurs briochées autour d’arômes de pêche de vigne, d'ananas confit et épicé. En bouche, le vin est vineux et précis. La mâche est homogène, crayeuse, ponctuée d’une finale minérale tannique. Ce vin accompagnera parfaitement un carpaccio de poulpe, huile d'olive de Cordoue, jus de citron, chair de tourteau.

14.5 / 20
Millésime

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Bel assemblage de premier et grand crus, cette cuvée exprime puissance et finesse. Puissance par sa persistance et son fruité gourmand, et légèreté par ses belles notes florales. On aime aussi les notes de brioche et de coing mûr sur fond d’épices.

16 / 20
Charles VII Grande Cuvée de la Rose

L'avis de Gault&Millau
À l'instar de la cuvée "Léonie", on retrouve une robe atypique pour un rosé. Un topaze brillant soutenu, presque tuilé, enrôle un fourmillement de bulles. De belle expression, le nez séduit par des notes de figue, de fruits secs épicés, d’avoine, de tarte Tatin. La bouche est précise et croquante. La mâche, crayeuse, tannique, se montre presque virile sur des fruits secs épicés. C'est un beau champagne d’apéritif et de repas de fête.

15 / 20
Cuvée Léonie Rosé

L'avis de Gault&Millau
Il est peu commun de trouver une robe topaze brillante claire pour un rosé, tel est le cas de celui-ci. La palette aromatique s’exprime autour de la prune et de fruits rouges titillant des accents biscuités, croustillants. Le côté racé se retrouve en bouche où la plénitude vineuse crayeuse est décuplée dans une mâche abondante et délectable. À proposer au cours d'un repas, sur une fricassée d'écrevisses, un met gastronomique asiatique ou un fraisier.

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