Corentin Breton

Address

2 chemin des Roises
10200 Arrentières

Contact

+33 6 35 15 12 47


Description

Descending from five generations of winemakers, this young winegrower from the Côte des Bar is developing a more environmentally friendly approach towards his vines as he has not used any weedkillers for the past two years and has reduced the amount of phytosanitary treatments.
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Champagnes

15 / 20
Rosé

Gault&Millau's review
Un rosé de pinot noir provenant d’une vigne exposée au sud. Le nez séveux précède une bouche puissante et riche, où l’on est plus séduit par l’onctuosité et le toucher de bouche que par les arômes. La trame minérale, bien présente, et l’appétence de cette cuvée permettront de la proposer en accompagnement d’un foie de veau au vinaigre de framboise.

15 / 20
Nature

Gault&Millau's review
La minéralité calcaire s’exprime pleinement au nez. On retrouve en bouche cet aspect, accentué par l’absence de liqueur de dosage. Le vin apparaît sans masque, dévoilant son terroir. À réserver aux amateurs de champagnes non dosés pour accompagner des huîtres de Bretagne.

15 / 20
Tradition

Gault&Millau's review
Le nez, mûr et gourmand, atteste à la fois de la maturité des raisins et du vin proposé après 6 années de cave dont 3 sur lattes. En bouche, les bulles fines accompagnent un fruit riche et une trame calcaire caractéristique des terroirs kimméridgiens de l’Aube. À servir avec un feuilleté de boudin blanc à la crème de Chaource.

15 / 20
Blanc de Blancs

Gault&Millau's review
Provenant d’une parcelle de haut de coteau, ce chardonnay se dote d’un nez fin et pur, sur des notes de fleurs blanches. En bouche, la mâche et la gourmandise équilibrent la minéralité calcaire et des notes mentholées ménagent une finale salivante. À proposer à l’apéritif avec des profiteroles au langres.

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