Boulachin Chaput

Adresse

21 rue Michelot
10200 Arrentières

Contact

+33 3 25 27 27 13

Catégories


Présentation

La maison Boulachin-Chaput, est née en 1996, de l'union de deux grandes familles de vignerons de la côte des Bar, issues d'une longue lignée de viticulteurs. Ainsi en 1799, Joseph Boulachin se marie et s'installe à Colombé-la-Fosse pour exploiter quelques vignes. Son petit-fils, Paul, développe la marque Boulachin, puis l'un de ses fils, Marceau perpétue la marque Paul Boulachin. À sa mort en 1986, son fils, Albert, reprend une partie de l'exploitation, épouse Sylvette Chaput et crée avec elle la marque Boulachin-Chaput. En 2000 Emmanuel les a rejoint et c'est toujours avec la même passion et suivant une longue tradition qu'ils exploitent ensemble un vignoble de 8 hectares.
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Les champagnes

14.5 / 20
Carte Noire

L'avis de Gault&Millau
Ce vin à dominante de pinot noir est animé par une séduisante bulle fine et discrète. Des notes d'agrumes, de fruits exotiques, de bergamote et de vanille complètent une touche de torréfié-fumé. La bouche onctueuse et crémeuse semble droite et équilibrée. La mâche est délectable .En entrée sur un gratin de pétoncles et langoustines.

14 / 20
Sélection

L'avis de Gault&Millau
Plénitude aromatique en bouche, décuplée par une mâche soyeuse, ferme et kirschée. A proposer pour un repas autour d'une fricassée d'écrevisses ou de la cuisine asiatique.

14.5 / 20
Nature

L'avis de Gault&Millau
Le nez se montre complexe, sur les fruits frais, les fruits exotiques et les fruits secs, avec une touche pâtissière. La bouche est riche, crémeuse et fraîche, associant végétal et minéralité autour d’une finale tout en retenue. Une belle cuvée d'apéritif et de gastronomie à accorder avec des crustacés froids.

16.5 / 20
AS

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
À l'ouverture, le nez se montre vif mais gagne ensuite en pureté, mêlant citron mûr et notes de craie. On est séduit par sa gourmandise pâtissière empreinte de notes beurrées. La texture veloutée, ample et généreuse se dote d'une mâche de belle fraîcheur. Un millésime 2009 qui a du potentiel à servir sur un plat gastronomique comme une nage de Saint-Jacques aux salicornes.

15.5 / 20
Rosé de Saignée

L'avis de Gault&Millau
Robe saumonée et framboise tuilée. En bouche, arômes de fruits rouges gourmands, de cerise à l’eau de vie relevés par une note acidulée de pâte de fruits et de bonbon anglais.

15 / 20
Pur Chardonnay

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs à la bulle voluptueuse qui développe une palette aromatique sur les écorces de citron jaune, le tilleul et les fleurs des prés. La bouche affiche une rondeur sur des arômes de chantilly et d'agrumes, avec beaucoup de mâche. Sur un omble chevalier aux supions.

Cuvée Dame Noire

Millésime 2014

Rosé

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