A.R. Lenoble

Adresse

35 rue Paul Douce
51480 Damery

Contact

+33 3 26 58 42 60


Présentation

Aujourd'hui, la maison Lenoble, toujours familiale, est dirigée par Anne et Antoine Malassagne, arrière-petite-fille et petit-fils de celui qui a fondé la marque en 1920, l'Alsacien Armand-Raphaël Graser. Son choix de nom venait de sa conviction que le champagne est le vin le plus noble de la France. Une approche parcellaire est au cœur de la production, issue de trois secteurs : 10 ha de chardonnay à Chouilly sur la Côte des Blancs, 6 ha à Bisseuil près de Mareuil-sur-Aÿ, et 2,5 ha à l'est de Cumières, à Damery, réputé pour la qualité de son pinot meunier, et site de la maison Lenoble. L'approvisionnement est complété par l'achat de raisin. Le style est ample et vineux, à la finale élégante et rafraîchissante. Nouveau processus de vinification pour les cuvées portant la mention "Mag" : une partie des vins de réserve est conservée en magnums bouchés sous liège, puis débouchée et assemblée aux cuvées, apportant fraîcheur et complexité au vin.
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Les champagnes

Intense "mag 17"

17.5 / 20
Gentilhomme

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
D’une couleur or vive, cette cuvée dévoile aussi un nez exubérant, racé, évoluant sur les épices, la verveine, le foin, la pêche rôtie, avec des notes grillées et de fruits confits. La bouche associe une matière ample, finement boisée, équilibrée entre la fraîcheur des légumes et des épices et la rondeur et le gras de sa texture. Il faudrait l’attendre encore mais, pour le moment, on la proposera sur un pintadeau sauvage aux épices, aux amandes grillées et à la verveine.

17 / 20
Gentilhomme

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Composée de raisins issus de parcelles sélectionnées du terroir de Chouilly, cette cuvée a été exclusivement vinifiée sous bois. Le nez se montre fin, élégant et riche, sur des notes de fruits blancs compotés. La bouche associe une matière ample, finement boisée, équilibrée entre la fraîcheur des agrumes et les épices. Un vin de gastronomie à proposer sur des gibiers à plumes aux épices et aux zestes d’oranges confits.

16.5 / 20
Bisseuil Premier Cru Blanc de Noirs

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Avec le tiers de la récolte passé sous bois, cette cuvée dosée à 5 g/l révèle un nez crémeux marqué encore par le boisé. La bouche, fine et fraîche, se montre puissante. La finale est très longue avec des notes de champignons. Ce champagne sera à l’aise sur des plats avec du caractère comme un ris de veau en croûte d’épices ou un risotto crémeux à la truffe d’Alba.

17.5 / 20
Les Aventures

L'avis de Gault&Millau
Issue de l'assemblage des vendanges 2008 et 2009 avec une proportion de vins sous bois de 22%, et dosée à moins de 3 g/l, cette cuvée présente une robe jaune citronné et un nez boisé très élégant. À l’évolution dans le verre apparaît la pomme au four, la brioche, le beurre frais et les agrumes frais. La bouche est crémeuse et très vineuse, délicieuse et profonde, digne des grands chardonnays de belle origine. Il aurait pu bénéficier de quelques années de plus sur lattes et il est encore un peu tôt pour l’apprécier pleinement. Il faudra le servir entre 12 et 13°C et le marier à une volaille de Bresse aux morilles ou un lapin à la crème et aux zestes d’agrumes confits. Cette immense cuvée peut aussi s'apprécier seule, pour elle-même.

17 / 20
Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs "mag 15"

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, issue des vendanges 2015 de chardonnay du grand cru Chouilly, est le fruit de l’assemblage de 40% des vins de réserve provenant de magnums bouchés sous liège, dont le taux de vins vieillis sous bois est de 25%. Le faible dosage de 3 g/l permet de mieux mettre en évidence son terroir d’origine. Le bouquet est vif et fait ressortir la craie, les notes herbacées, les agrumes et leurs écorces, la pomme mûre ainsi que le poivre de Timut. La bouche est généreuse et complexe, très tendue et évoluant vers des textures crémeuses et briochées où les épices douces se définissent mieux, portées par de belles acidités. Cette cuvée de caractère pourra se garder quelques années en cave. Avec sa grande fraîcheur et ses belles amertumes, elle s'associera à des crustacés cuisinés avec des épices douces ou des currys.

17 / 20
Brut Nature - Dosage Zéro - "mag 15"

L'avis de Gault&Millau
Issu de vins de réserve vieillis en magnums sous liège, ce brut nature livre un nez discret, marqué par le raisin frais. À l’aération, il se révèle plus complexe. La bouche, malgré une attaque vive devient vite ronde, crémeuse, mais ciselée. Finale tonique et fraiche.

16 / 20
Brut Nature - Dosage Zéro

L'avis de Gault&Millau
Composée d’un assemblage de vins de la récolte 2013, complétée de 35% de vins de réserve, cette cuvée révèle un nez fin et discret. La bouche se montre incisive, riche et ciselée. Elle est destinée à accompagner des huîtres de belle origine.

15.5 / 20
Rosé Terroirs

L'avis de Gault&Millau
Très peu dosé, ce rosé offre un nez discret sur des notes de gelée de groseilles, cerise confite et mangoustan. Suit une bouche très appétente, mais droite et profonde, marquée par un côté liqueur de cerise, avec beaucoup de fraîcheur.

14.5 / 20
Intense

L'avis de Gault&Millau
Ce brut associe les trois principaux cépages champenois dont 10 % sont élevés sous bois. Issu en majorité du très beau millésime 2012, « Intense » offre un nez, discret à l’ouverture, de raisin frais, de notes végétales nobles et de cardamome. En bouche, le vin est ample et large, plus rond que tendu sur des notes de pommes au four. Un style affirmé, parfaitement réalisé.

15.5 / 20
Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Issu des seules parcelles du village de Chouilly, ce blanc de blancs présente des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, ponctués d’une touche boisée-toastée. Très rond en bouche, voire onctueux, il offre une bulle fine et une très élégante finale de zeste de pamplemousse. Superbe aujourd’hui, ce champagne vieillira à merveille sur cinq ans au moins et accompagnera les volailles rôties avec bonheur.

17.5 / 20
Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Toute l’excellence de Chouilly dans ce 2012 au nez de fruits du verger compotés, de notes florales (iris et chèvrefeuille), d'agrumes confits, de poivre de Timut, de craie et de tabac. La bouche, encore un peu sur la réserve, se révèle très vineuse, et d'une immense longueur.

Bisseuil Premier Cru Blanc de Noirs

Millésime 2013

16.5 / 20
Intense "mag 15"

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est portée par le millésime 2015 et un apport des vins de réserve vieillis en magnums sous liège, avec une belle proportion de vins sous bois. Le nez est rayonnant et marqué par une grande finesse d’arômes, précis et gourmands. La bouche découle sur un style ciselé avec une belle finale sur de beaux amers et beaucoup de fraîcheur. À servir en apéritif avec des makis de thon ou des bouchées à la brandade de morue.

16.5 / 20
Intense "mag 16"

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, avec une base du millésime 2016 et un apport de vins de réserve vieillis en magnums sous liège, s'exprime par un nez intense avec une grande finesse d’arômes qui vont de la prune, mirabelle et pêche de vigne jusqu’au jus d’agrume et notes de pivoine. La bouche est gourmande, mais finement épurée et précise, avec une finale très longue et minérale.

17 / 20
Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs "mag 14"

L'avis de Gault&Millau
Dosée à 5 g par litre pour préserver les caractéristiques du terroir de Chouilly, cette cuvée profite, cette année, de la nouvelle méthode d’assemblage de vins de réserve provenant pour partie de magnums bouchés sous liège associés à des vins vieillis sous bois et en cuve. Le vin se montre ample, gras et riche, encore assez austère. Il est préférable d'attendre encore quelques années pour qu’il puisse se fondre. On pourra l’associer à des crustacés finement épicés (curry, cardamome).

17 / 20
Intense "mag 14"

L'avis de Gault&Millau
Ce sont les magnums de vins de réserve bouchés sous liège qui, associés à l’assemblage des vins de base de la récolte 2014, procurent de la fraîcheur à cette cuvée et non l’inverse. Le vin s’en ressent par un équilibre lumineux et une extrême finesse, mais aussi par une tension incisive. Résultat : un style épuré. À associer à des mets précis et fins comme un carpaccio de veau et saint-jacques au raifort ou à de la cuisine japonaise.

16.5 / 20
Brut Nature - Dosage Zéro - "mag 14"

L'avis de Gault&Millau
Comme pour le brut « Intense », il y a un assemblage, ici du millésime 2014 (30% de chardonnay, 35% de pinot noir et 35% de pinot meunier) avec 35% de vins de réserve vieillis en magnums sous liège, avec 18% de vins sous bois. On y dénote un nez assez suave, presque discret, mais qui, à l’aération, se révèle complexe et marqué par les raisins frais juste pressés. La bouche est crémeuse, puissante et élégante, avec des notes de poire pochée, d’écorce de mandarine confite et d’épices toniques. La finale tendue donne envie de boire ce vin avec de belles huîtres chaudes, crème au champagne.

17 / 20
Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs "mag 16"

L'avis de Gault&Millau
A peine dosée cette cuvée demande l’aération. Alors, on notera des arômes de craie, herbes aromatiques, pomme au four et écorce de pamplemousse. La bouche est tonique, généreuse, évoluant avec le même aromatique plus des notes de viennoiserie. À garder quelques années.

Rosé Terroirs "mag 14"

Chouilly Granc Cru Blanc de Blancs "mag 17"

Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs

Millésime 2002

17 / 20
Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Le nez de ce grand cru blanc de blancs millésimé se montre crayeux. En bouche, la matière se révèle riche, dense, très puissante, et en même temps assez tendue et équilibrée par la fraîcheur des agrumes. Encore sur la réserve, cette cuvée pourra être servie dans quelques années sur des saint-jacques crémées, aux zestes d’agrumes.

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