A. Viot & Fils

Adresse

67 Grande Rue
10200 Colombé la Fosse

Contact

+33 3 25 27 02 07

Catégories


Présentation

Depuis 1921, le domaine, situé au cœur de la Côte des Bar, exploite 8 hectares de vignes, dont 1/3 de chardonnay, 1/3 de pinot noir et 1/3 de pinot meunier. Les bouteilles vieillissent tranquillement dans les caves enterrées et y restent, en général, de 4 à 10 ans selon les cuvées. Un gîte au cœur de l'exploitation peut accueillir les visiteurs.
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Les champagnes

15.5 / 20
Millésime

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Ce champagne millésimé propose un style frais et vineux. Le nez est dominé par la minéralité, les notes de torréfaction et des arômes d’écorces d’agrumes. En bouche, le vin est ample et frais, et la bulle très discrète. Bel accord à réaliser sur un filet de bar à la plancha.

15 / 20
Prestige

L'avis de Gault&Millau
Ce 100% chardonnay présente un profil frais et épicé. Le nez est dominé par les notes d’écorces d’agrumes frais, d’épices blanches et de fleurs blanches. En bouche, le vin est rond et frais, les flaveurs d’agrumes se développent. La finale est belle sur des notes épicées. À accorder avec des paupiettes de veau.

16 / 20
Blanc de Blancs Edition Spéciale Tirage 2011

L'avis de Gault&Millau
Ce blanc de blancs est frais et racé. Le bouquet est composé d’agrumes, de notes d’épices blanches et de fleurs blanches coupées. En bouche, le vin présente une belle ampleur, des bulles fines et une finale citronnée. À déguster avec une tarte au citron meringuée ou un cabillaud en papillote.
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