A. Margaine

Adresse

3 avenue de Champagne
51380 Villers Marmery

Contact

+33 3 26 97 92 13


Présentation

Les amateurs avisés savent que cette maison fondée au début du XXe siècle à Villers-Marmery, au sud-est de la Montagne de Reims, produit de très bons champagnes. Cette zone est caractérisée par un encépagement exclusivement tourné vers le chardonnay, et Arnaud Margaine, accompagné de sa fille Mathilde cultive sur ses 6,5 ha principalement ce cépage qui constitue 90% de son vignoble, avec en plus une petite parcelle de pinot noir dans le village de Verzy. Avec les années, le style est devenu plus tranchant, car Arnaud Margaine évite la fermentation malolactique pour les vins de base afin de préserver la fraîcheur, mais aussi le fruit. Les vins sont superbes.
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Les champagnes

Rosé de Saignée

Millésime 2013

17 / 20
M de Margaine

L'avis de Gault&Millau
Très bel équilibre pour ce "quasi " blanc de blancs au nez fin et précis de fruits blancs, d’essence de poire et d’effluves d’After-Eight. En bouche, on retrouve cet équilibre autour d’une sensation de « crème de craie » et un équilibre exemplaire entre finesse et gourmandise. Belle longueur. Seulement 2 000 bouteilles produites. Foncez !

15.5 / 20
Le Brut

L'avis de Gault&Millau
Un exemple de brut qui se donne en toute abnégation. Le vin paraît discret : il est surtout fin. Le dosage idoine fait de ce brut un passe-partout, au bon sens du terme, doté d'une buvabilité universelle. Un bel exemple d’équilibre.

16 / 20
L'Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
Cet extra brut a passé deux ans de plus en cave que son cousin brut. Le temps a agi pour développer un vin pur, droit, plus floral que fruité. Les arômes semblent encore davantage cristallins et précis. En bouche, on retrouve l’esprit d’équilibre de la maison avec une bulle millimétrée qui révèle un vin droit, tendu et pur. Fine acidité en finale. Un joli champagne à déguster en apéritif.

15.5 / 20
Rosé de Saignée

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Une couleur d’une rare intensité pour ce rosé dont on a l’impression que la lumière provient de l’intérieur du verre. Au nez de framboise, cerise, groseille à maquereau, succède une bouche au fruité intense et à l’équilibre vineux démonstratif. On y sent presque la peau des raisins. Cette cuvée de table, issue de raisins mûrs et profonds, accompagnera agréablement un tataki de bœuf mariné au soja.

15 / 20
Le Rosé

L'avis de Gault&Millau
Fermentation malolactique partielle pour ce rosé qu’il convient idéalement de carafer quelques minutes avant de le servir ou de le laisser se réchauffer dans les verres. Au nez de cerise burlat et freesia, répond une bouche qui ne marque pas trop, axée sur les fruits rouges mais s’équilibrant sur la tension des agrumes due aux 80% de chardonnay de l’assemblage. Dosage gourmand qui appelle une belle soupe de fraise et verveine citronnelle.

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