A. Margaine

Adresse

3 avenue de Champagne
51380 Villiers-Marmery

Contact

+33 3 26 97 92 13

Catégories


Présentation

Les amateurs avisés savent que cette maison fondée au début du XXe siècle à Villers-Marmery, au sud-est de la Montagne de Reims, produit de très bons champagnes. Cette zone est caractérisée par un encépagement exclusivement tourné vers le chardonnay, et Arnaud Margaine cultive sur ses 6,5 ha principalement ce cépage qui constitue 90% de son vignoble, avec en plus une petite parcelle de pinot noir dans le village de Verzy. Avec les années, le style est devenu plus tranchant, car Arnaud Margaine évite la fermentation malolactique pour les vins de base afin de préserver la fraîcheur, mais aussi le fruit. Les vins sont superbes.
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Les champagnes

Rosé de Saignée

Millésime 2013
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16 / 20
M de Margaine

L'avis de Gault&Millau
Dénommée « M » pour Margaine, bien sûr, mais également pour Marmery et aussi en référence aux prénoms des enfants du couple, cette cuvée est issue d’une réserve perpétuelle initiée en 2002. Le nez est plus épicé que dans les autres vins de la gamme, mais sans jamais tomber dans le style oxydatif. Les arômes fruités sont complétés par des effluves d’eau-de-vie. Complexe et vif, ce champagne trouvera sa place à table avec un curry.

15.5 / 20
Le Brut

L'avis de Gault&Millau
Issue d’une base de vin du millésime 2014, cette cuvée présente un nez très fin de fruit frais et des notes d’épices à peine saupoudrées. En bouche, on trouve un côté silex, un jus cristallin, pur et droit, mais également fruité. Ce champagne est d’une grande buvabilité : on a envie d’en boire, dans la simplicité des vins parfaitement réalisés.

16 / 20
L'Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
Ce 100 % chardonnay, pas ou peu dosé, dévoile un superbe nez, pur, de poire comice juteuse et de peaux d’agrumes. La bouche, équilibrée entre présence et finesse, réserve en finale une note légèrement fumée, qui peut être attribuée aux silex présents dans le sol de Villers-Marmery. Superbe cuvée.

15.5 / 20
Rosé de Saignée

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Une couleur d’une rare intensité pour ce rosé dont on a l’impression que la lumière provient de l’intérieur du verre. Au nez de framboise, cerise, groseille à maquereau, succède une bouche au fruité intense et à l’équilibre vineux démonstratif. On y sent presque la peau des raisins. Cette cuvée de table, issue de raisins mûrs et profonds, accompagnera agréablement un tataki de bœuf mariné au soja.

15 / 20
Le Rosé

L'avis de Gault&Millau
Fermentation malolactique partielle pour ce rosé qu’il convient idéalement de carafer quelques minutes avant de le servir ou de le laisser se réchauffer dans les verres. Au nez de cerise burlat et freesia, répond une bouche qui ne marque pas trop, axée sur les fruits rouges mais s’équilibrant sur la tension des agrumes due aux 80% de chardonnay de l’assemblage. Dosage gourmand qui appelle une belle soupe de fraise et verveine citronnelle.
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