Umi Restaurant Fusion

Adresse

Voute 9 - Quai Gordon Bennett - Esplanade des Sablettes
6500 Menton

Contact

0493527469

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Horaires

Lundi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Mercredi 
Jeudi  / 19:00 - 21:30
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
Dimanche  12:00 - 14:30

Présentation

La Cuisine Fusion du Restaurant Umi mêle les saveurs méditerranéennes à celles de différentes parties du Monde. Le Chef, Vincent Ghiglione, fusionne inspirations asiatiques et sud-américaines, épices et condiments et crée des assaisonnements et des sauces aux nuances subtiles. Passionné, il fait équipe avec sa compagne et associée, Anaïs, depuis toujours. Ensemble, ils ont notamment travaillé dans l’hôtellerie de luxe, à Paris, Megève, Dubaï, ou encore en Californie avant de retourner aux sources. Leur concept, inédit à Menton, décline des produits nobles en suggestions comme le Wagyu, la Pluma de Pata Negra, le Soft Shell Crab ... Leurs plats emblématiques, souvent à partager, sont nombreux : le canard laqué, le loup entier en tempura, le fameux Bao Burger de bœuf maturé et sa mayonnaise épicée et jalapeńos, ou encore le Black Cod caramelisé. Les propositions du menu sont courtes et changent régulièrement afin de toujours proposer des produits frais et de qualité. Partie d'une création, l’ambiance aussi est une invitation au voyage, avec des tons doux et apaisants à l’intérieur et une terrasse fraîche et colorée pour accueillir tous les amateurs de découvertes !
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